于2002年6月8日--12日于盱眙、南京、上海三地同時(shí)舉辦。龍蝦節(jié)本屆龍蝦節(jié)在歷史文化的挖掘上，從大明文化尋根入手，既彰顯盱眙歷史文化的厚重，盱眙龍蝦*，又體現(xiàn)與俱進(jìn)的時(shí)代特質(zhì)。6月8日下年，作為龍蝦節(jié)重頭戲的山地廣場(chǎng)大型文藝演出--'登高望遠(yuǎn)'，由國(guó)內(nèi)演藝界**大腕組成的陣容強(qiáng)大的隊(duì)伍演出了反映盱眙人'回望歷史、矚目今朝、放眼未來(lái)'的原創(chuàng)性節(jié)目，阿兵盱眙龍蝦*費(fèi)，展示了小城大文化、大氣勢(shì)。

發(fā)展情景：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活水平在不斷提高，龍巢盱眙龍蝦*，人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)需求產(chǎn)生巨大變化，盱眙龍蝦*商，市場(chǎng)的消費(fèi)能力和消費(fèi)潛力不可低估，持續(xù)發(fā)展的空間將越來(lái)越大，對(duì)于中小餐飲來(lái)說(shuō)將是一個(gè)**的機(jī)遇，仍然會(huì)保持旺盛的消費(fèi)需求。盱眙龍蝦*近年來(lái)國(guó)外名品牌小餐飲、洋快餐紛紛入住中國(guó)，他們看重的就是*市場(chǎng)和未來(lái)的發(fā)展前景。
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於氏·蝦神龍蝦創(chuàng)辦于1988年，歷經(jīng)二十余年的發(fā)展，從一個(gè)家庭作坊式龍蝦酒店走向了規(guī)范化，規(guī)模化的“盱眙於氏龍蝦餐飲服務(wù)連鎖有限公司”，成為龍蝦燒制行業(yè)的**兵，盱眙龍蝦連鎖企業(yè)的**人。　　於氏·蝦神龍蝦以*特的配方和精湛的技藝烹制出的龍蝦在國(guó)內(nèi)外享有盛名。歷屆中國(guó)龍蝦節(jié)的成功舉辦，於氏·蝦神龍蝦獲得了“中國(guó)盱眙**龍蝦節(jié)全國(guó)***品牌店”、盱眙蝦神爭(zhēng)霸賽不錯(cuò)并獲得“蝦神”稱(chēng)號(hào)，并蟬聯(lián)中國(guó)盱眙**龍蝦節(jié)烹飪大賽金獎(jiǎng),并且於氏龍蝦品牌已經(jīng)成功獲得了“江蘇省*商標(biāo)”。　　於氏·蝦神龍蝦注重企業(yè)品牌文化的發(fā)展，以品味、品質(zhì)、品德三品精神為服務(wù)宗旨，發(fā)展成為盱眙規(guī)模較大的盱眙龍蝦特色餐飲，擁有直營(yíng)店多家，全國(guó)連鎖店五百多家。　　盱眙於氏·蝦神龍蝦總部位于盱眙山水大道龍城新天地四號(hào)樓。歡迎國(guó)內(nèi)外新老客戶(hù)光臨於氏·蝦神龍蝦，品地道盱眙味!