離中秋節不到一個月了，月餅已經在各大超市上柜銷售。但今年不比往常，去年12月，國家質檢總局與中國國家標準化管理委員會發布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標準實施，因此今年也是新標準出臺后的中秋節。

? ? ?8月23日，記者通過走訪黃商、武商等超市了解到，與往年明顯不同的是，月餅，今年的月餅包裝上的“產品執行標準”一欄有了新變化。今年對月餅的餡料原材料及含量進行了嚴格限制，以防廠家偷工減料。

中秋月餅作為傳統食文化的重要載體之一，無論月餅本身，還是與之相關的行業變化，人們每年都可以從中感受到時代的進步和文化的創新。

　　“弘揚中秋文化是月餅產業振興和健康發展的關鍵。”北京稻香村上述負責人說，廣式月餅，積極挖掘中秋文化和傳統月餅的價值，科學使用新原料、新技術，在傳承的基礎上不斷創新，用精益求精的工匠精神，研制出安全健康的月餅產品，是這個行業永遠努力的方向。

　　隨著民族傳統文化在人們心中的逐漸回歸，特別是國家把中秋節定為法定假日的有力推動，具有深厚傳統文化底蘊、內涵豐富的中秋節上升為人民心目中具民族情結、最能體現團圓祥和的傳統佳節之一。對此，五仁月餅，張崇和認為，鮮肉月餅，月餅行業“常青”的主要原因，是中秋文化和情感強力支撐的“功勞”，正因為月餅是中秋文化的特殊載體，所以更能成為傳遞親情、友情，傳播和諧的中秋節饋贈佳品。對廠家而言，這就是永遠的商機。

　　數據顯示，2015年全國規模以上食品工業企業實現主營業務收入11.35萬億元，同比增長4.6%；包含月餅產品的糕點面包行業主營業務收入同比增長11.5%，利潤同比增長34.5%。迄今為止，糕點面包行業的主營業務收入增長從未低于兩位數，大幅領先其他食品制造業，呈現出蓬勃的生機活力。

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合浦縣正味食品有限公司成立于2003年，座落于北海市合浦縣《廣西農墾國有三合口農場場部北區》是合浦縣一家專業的糕點（月餅）食品公司。本公司擁有國內先進的烘、烤、生產包裝一體化的設備，廠房達國家標準，并順利用通過QS食品質量安全生產許可認證，逐漸成為廣西月餅品牌，其產品多年來深受廣大消費者喜愛。正味月餅采用主料：上等面料、優質五仁、客家土豬提煉的叉燒肉絲等，經本公司專業人員研究，制作包裝安全的衛生食品，既保證了傳統，又不失自己的獨特風味。月餅生產從洗料、選料、熟料、配料、包餡、成型、烘烤、內包裝、外包裝。出廠全過程嚴格在高度潔凈的環境下進行制作。高度的自動化設備減少了許多人為的污染，從而為消費者帶來可靠的安全食品。新廠房的啟用，使合浦正味的產品質量上了一個新臺階，實現了標準化生產運營管理。配備了全國先進的月餅全自動成型系統、自動烘焙系統、金屬自動監測系統和全自動化包裝系統等流水生產線。高效率的生產設備保證了產品能夠滿足龐大的市場需求量，同時確保產品的高品質，使消費者吃到的月餅更加新鮮、健康。