?泰安神源奇瑞特釀酒設備有限公司告訴大家關于在釀酒過程中所要注意的一些事項把篩過的料上鍋蒸，篩料采用兩種方式都可以，一種是在拌料的容器里篩，另一種是鍋上架兩個光滑的棒，直接往鍋里篩，上料的方法是，用鐵鍬或鐵盆，鍋中哪里上氣就往哪上料，一層一層地撒，也就是通常說的，見氣撒料，優質釀酒設備，不要用手或鍬把料按緊拍實。要保持料松散有空隙，這樣有利于串氣，蒸透料。

在古代，往往將釀酒的起源歸于某某人的發明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統的觀點。對于這些觀點，釀酒設備，宋代《酒譜》曾提出過質疑，認為“皆不足以考據，而多其贅說也”。這雖然不足于考據，但作為一種文化認同現象，大型釀酒設備，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說。

　　1、儀狄釀酒

　　相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。公元**世紀史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，家庭 釀酒 設備，進之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國者。’遂疏儀狄而絕旨酒：（禹乃夏朝帝王）”。

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