石鍋廠分享石鍋牛肉的家常做法

石鍋牛肉大家應該都知道，黑椒味濃郁，加上老干媽豆鼓，香氣怡人，一想到就不經饑腸轆轆，放在店內也是能夠做店內的招牌菜，那么應該怎樣做呢?下面就一起來看看吧。

　　制造：做這道菜咱們費了許多時刻才研究出來，咱們的意圖是要種“堂烹”的效果，把牛肉做成七老練，石鍋燒燙2-5分鐘擺布，放入牛肉后立即上桌，石鍋批發價格，但客人點多了疑問就呈現了：牛柳做到老練，石鍋不要燒到本來那么熱，并且也能確保牛肉熟。

　　質料：鮮牛柳(腌好)350克。

　　配料：青椒，洋蔥。

　　調料：老干媽豉油5克，蠔油5克，味精5克，糖3克，酒5克，鉆石黑椒碎3克。

　　制造方法：重慶石鍋批發

　　一、牛肉切成絲，能夠略微粗一些，這樣炒的時分不易碎

　　二、將牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下漿，用手捏均勻，這樣做的意圖是為了肉更松嫩鮮美。

　　三、熱鍋冷油，下牛柳滑至四五老練后控油待用。鍋中放油，加蔥蒜爆香，然后放入肉絲翻炒。

　　四、鍋內留余油，下黑椒碎、青椒、洋蔥爆香，下300克水，接著下調料，青石鍋批發哪家好，最后下牛柳勾薄芡。

　　五、石鍋燒熱3-5分鐘，倒入燴好的牛柳即可。

蒸汽石鍋如何使用

蒸汽石鍋是砂鍋的一種，正宗的蒸汽石鍋與傳統的砂鍋所運用的原料一樣，具有出色的保溫功用。但由于都是陶制的餐具，運用不妥簡單損壞，特別是蒸汽石鍋在制作蒸汽石鍋拌飯的時分有一個干燒的進程，不掌握準確的運用方法，蒸汽石鍋會很快開裂。 　　蒸汽石鍋的正確運用方法： 　　一、初次用蒸汽石鍋時，蒸汽石鍋內加淘米水煮一下，留意要用小火。煮開后約10分鐘，把淘米水倒掉，不要清洗蒸汽石鍋，讓蒸汽石鍋自身的熱量把水分蒸發干。 　　二、運用蒸汽石鍋時要堅持蒸汽石鍋外部的單調，否則會使蒸汽石鍋底部傳熱不暢，渝中石鍋批發，蒸汽石鍋就會爆底開裂。 　　三、蒸汽石鍋需用明火加熱，熱時需要掌握準確的方法：初步用小火，轉中火，再轉小火。如果是做蒸汽石鍋拌飯則一向用小火，只需聽到米飯“噼噼啪啪”初步響的時分即可關火。 　 四、蒸汽石鍋要趁熱享用，蒸汽石鍋的放置地址非常要害，一般放在導熱功用差的“墊”上，如木、草、竹、膠木上面，切忌放在水泥地、瓷磚、金屬面上。 　　五、蒸汽石鍋在清洗時，要在蒸汽石鍋冷卻后再清洗，清洗后放在干燥的地方。防止蒸汽石鍋底面放在濕潤的當地。 　 蒸汽石鍋的開裂的主要原因，一是遭到“驟冷驟熱的待遇”。二是加熱時受熱面(蒸汽石鍋底部濕潤)。三是機械損壞，不小心取放磕碰等等。

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