帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量**一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種成分，對很多疾病等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝、澤膚養發健美的功效。

4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，冷凍帶魚，還具有促進機體新陳代謝的作用。

帶魚的選購1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，冷凍帶魚出口供應商，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

2.顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。

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帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，冷凍帶魚出口加工，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，冷凍帶魚出口，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

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