麻辣燙的起源與發展
麻辣燙起源于長江之濱。較初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又*特的吃法。從四川宜賓到三峽巫山，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。時至今日，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
  就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到的，但卻時常出現在街頭巷尾的小小的麻辣燙，一如既往的、扎扎實實的火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個字：爽！
  也正因為如此，麻辣燙才會猶如雨后春筍般地發展壯大，并迅速向全國輻射蔓延。但隨著社會的發展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質的需要越來越強烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統麻辣燙的經營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺：工藝粗糙、口味品種單一、就餐環境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛生和飲食安全都成了大問題。于是，環境好、口味統一、服務到位的新派麻辣燙店也就應運而生，乾湯麻辣燙作為新派麻辣燙中的優代表之一，得到越來越多現代消費者的青睞和追捧，在市場上具有很好的口碑。乾湯深知，不斷的改進與創新，才能更好的發展，2014年乾湯乘勝追擊，旗下品牌全新升級，*打造了乾湯秘制私房麻辣燙系列，傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營；口味式經營、服務式經營、服務與菜肴并重的階段之后，自2008年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心。傳統麻辣燙店（攤）忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養的搭配），消費服務方式簡單，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處于劣勢。因此，在有序的、特色化、效益化的競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導向，改變經營觀念和服務理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物**所值，才能立于不敗之地。
  無論在飯館里還是大排檔上……看：紅浪翻滾；聽：人聲鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一"泡"走紅，*的感官刺激和體驗給人以較大誘惑。自能喝湯的麻辣燙推出以來，麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，成為當地較靚麗的一道風景線，能喝湯的麻辣燙已經成為街頭小店的贏利秘籍！

北京富貴天一文化發展有限公司是一家專門致力于對傳統小吃進行挖掘、細化、提高、品牌化、標準化并推向全國*商的企業。公司自成立以來通過踏踏實實的工作形成了很完備的操作體系，具備高素質經營管理人員，專業的策劃團隊，完善的市場督導、服務體系。并下設直營店數家。 目前，通過一段時間的運作，“富貴魷魚”品牌已經覆蓋新疆、北京、沈陽、黑龍江、陜西、山西、甘肅、江蘇、山東、河南、河北、青海、西藏等全國大部分版圖，并且**了全面的成功。公司秉著踏踏實實做事情的態度，從*商的角度考慮市場經營，從基礎工作中細化操作程序，提高項目的可復制性，做好服務工作，得到了廣大*商的**，也成就了數十個家庭。 公司的董事長田國強先生是河北保定市的**，同時擁有著河北白洋淀清水源頭度假村的他一直保持著淳樸，誠實，和氣的工作作風，目前兩個公司都很好的運轉，可謂花開并蒂。 2008年8月，奧運會在北京召開，奧運期間車輛限行，配送手續繁瑣，可能會給*商造成不便，公司**研究后決定把公司遷至河北省會也是全國的重要交通物流樞紐——石家莊，并且較加完善了配送的網絡。 雖然經營的地址變了，但是不變的是我們做“富貴魷魚”的初衷，我們盡一切的努力結合團隊的才智把“富貴魷魚”以及公司后續的項目做大，做強，做的較具有生命力！時間，會檢驗一切，請拭目以待！ 2012年9月公司總部研發中心經過了長時間的市場調研，市場試驗，及顧客驗證，在富貴家族的經營項目中又增加了“甲乙餅丁土豆餅項目”！通過前期*店的信息反饋讓我們對土豆餅項目的前景充滿了信心，并開始在全國招商！同時總部研發中心強大的研發團隊為“甲乙餅丁土豆餅”項目提供了營養，美味的技術**！*特的味道也為“甲乙餅丁土豆餅”項目的前景鋪好了一條光明大道！ 感謝消費者您們給了我們較初的動力和一直以來的肯定，感謝所有的*商，是您們和公司一起并肩戰斗，把品牌做到了全國，感謝每一個給我們提出指導和批評意見的朋友，是您們讓我們能夠逐步的完善！ 總經理簡介： 畢業于河北經貿大學經濟學專業，在校期間就已經自己創業，自畢業前就效力于某**集團負責北京市場整體運營，而后就職于恒基偉業并獲得公司上下的一致**。 到北京發展后，就職于沖擊力集團，歷任渠道部經理、市場部經理、運營總監。 某家居連鎖賣場企業總經理。 某服裝賣場總經理，并成功操作該項目定位招商，打造了河北*一家外貿尾貨服裝廣場。 擅于項目整體策劃、運營、管理團隊。 多年的經歷他總結出：要想讓合作變得簡單和成功沒有捷徑，較好的辦法那就是將心比心！