白糖使食品具琉璃狀外衣

白糖加適量飴糖及水入鍋熬化，并熬到可拔絲的程度時，將經初步加熱(或不加熱)的原料放入糖漿中裹上糖漿，取出晾涼后，表面則似玻璃狀，如糖熬得老一些，成品表面則呈琥珀狀，較常見的就是"冰糖葫蘆"，還有琉璃土豆球，琉璃大棗等。

具有粘接作用

白糖加飴糖及清水，入鍋，熬到近拔絲時，倒入油炸成膨化的食品，拌勻，出鍋，倒入木格內，攤平，用滾筒壓實，切成塊，涼
糖葫蘆
糖葫蘆后，絲條形或顆粒狀的食品即粘連成塊形了。如薩琪瑪、米花糖、黃麻糖、花生糖、晶豆糕等等。

什么時候該吃糖 
大量吃甜食雖然有害，但如果少量并在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者饑餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，較好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。 
此外，運動醫學研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之后及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、饑餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。 
綿白糖功效與作用,綿白糖制作,佐源集團由佐源集團有限公司()提供。

    佐源集團總部坐落于美麗的海濱城市——大連，作為中國一的臨港型精制糖加工企業，佐源集團專注精制糖行業20年，擁有7大臨港精制糖加工基地，主營食糖加工與銷售，主要產品有：低GI值棕綿糖、精制幼砂糖、多晶冰糖、單晶冰糖、綿白糖、紅糖、液體糖、焦糖色素等，年加工食糖150萬噸，被商務部列為國儲糖加工會員單位、*食糖儲備庫，是國內精制糖行業的*企業。