端午將至，端午豆沙枧水粽，糯粽早已香飄逸滿羊城！端午臨前，興致勃勃的市民們必會(huì)買粽來嘗鮮。傳承千年經(jīng)典，潛心研制五香咸肉、裹蒸粽，傳統(tǒng)枧水等粽子經(jīng)典口味，枧水粽，恒久彌新。近些年傳統(tǒng)佳節(jié)越來越被重視，粽子的人氣直線上升。

　　南粵嘉宴借端午來臨之際，期間推出系列端午粽產(chǎn)品，能做到清淡而不失原料風(fēng)味的口味。更有團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠吸引顧客大眾，保留著切件蘆兜粽供應(yīng)給茶客，甚至在酒樓門前裝飾宣傳，色香飄飄，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱，大量銷售蘆兜粽。

當(dāng)代人疑心枧水對(duì)人體不利，建議制作時(shí)不加枧水，令“枧水粽”之有名無實(shí)，失去其甘香脆口的傳統(tǒng)特質(zhì)。其實(shí)一年之中才有那么一段日子吃這種食物，竊以為少量吃入枧水對(duì)人體健康影響不大。而不加枧水的粽子，存放時(shí)間也并不長(zhǎng)久，容易腐臭變質(zhì)。

? ? ?粽子有甜味當(dāng)然也有咸味，端午節(jié)枧水粽，咸味粽子稱之為“咸肉粽”。制作方法是把浸泡好的糯米和綠豆，夾拌腌好入味的豬肉用山竹葉包裹而成，400g豆沙枧水粽，肇慶地區(qū)多用小一點(diǎn)的冬葉包裹，其形狀比“枧水粽”粗一陪以上，呈方錐形，但個(gè)頭又比裹蒸要小，這種“咸肉粽”不加枧水，但內(nèi)餡的層次和裹蒸相似，因此有很多人稱之為“裹蒸粽” 。

? ? ?咸肉粽除了用豬肉做餡的以外，雞肉、咸蛋黃、蝦仁、蠔豉、豬腳、花生豬肉、綠豆沙豬肉、豬肉什豆等也一樣可以為餡，真是五花八門，味道各有千秋。這種咸粽，煮透后找開食用，香氣四溢，惹人胃口。

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企業(yè)的故事“皇禮城“品牌歷史源于1955年，傳于當(dāng)年皇中皇裹蒸粽創(chuàng)始人衛(wèi)耀中，衛(wèi)耀中先生當(dāng)年在鼎湖院主自家屋苑中開始制作裹蒸，單家*戶地干，自產(chǎn)又自銷。當(dāng)時(shí)主要產(chǎn)品是做肇慶裹蒸，月餅，春節(jié)年貨。裹蒸粽取名“皇中皇”，月餅和干貨取名“皇禮城”。到達(dá)1995年，衛(wèi)耀中先生的兩位兒子成立肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司，確定以粽子為**產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，先專注裹蒸產(chǎn)品研發(fā)和推廣。月餅和年貨按照企業(yè)成立之初制定戰(zhàn)略，是等裹蒸產(chǎn)業(yè)成熟再行發(fā)展。直至2006年皇中皇裹蒸粽產(chǎn)品已經(jīng)是廣東省*商標(biāo)，并且已經(jīng)在粽子大賽蟬聯(lián)獎(jiǎng)項(xiàng)無數(shù)之后。由此另一個(gè)篇章開啟。2008年3月由衛(wèi)耀中先生的長(zhǎng)子嫡孫衛(wèi)嘉琪先生，負(fù)責(zé)規(guī)劃和成立了皇禮誠(chéng)商行，在肇慶鼎湖牌坊旁。當(dāng)時(shí)為一家在肇慶開設(shè)的禮品定制商行，（時(shí)稱“皇禮誠(chéng)商行”），覆蓋中國(guó)三大節(jié)假日（端午，中秋，春節(jié)系列產(chǎn)品），開了肇慶節(jié)日食品定制企業(yè)的**，銷售生產(chǎn)裹蒸，月餅，年貨。細(xì)分種類100多個(gè)品種，在肇慶當(dāng)?shù)刳A得非常好的口碑宣傳。在2015年，企業(yè)年會(huì)上，公司總裁兼總經(jīng)理衛(wèi)嘉琪先生，正式宣布將在2016年開始成立廣東皇禮誠(chéng)實(shí)業(yè)有限公司，注冊(cè)資金將達(dá)1000萬元。將為企業(yè)產(chǎn)品帶向全國(guó)乃至全世界做準(zhǔn)備。