煙熏爐  全自動(dòng)蒸熏爐豆干的要求：表皮干燥、內(nèi)部濕潤(rùn)，采用高溫小型豆干煙熏爐使表皮凝結(jié)，豆干的顏色是金黃色和蛋白黃。特點(diǎn)是：口感好，能鎖住豆干的水分。煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。豆干煙熏爐賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺(jué)香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。  使制品外觀具有特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人。

煙熏爐  全自動(dòng)蒸熏爐結(jié)構(gòu)組成及工作原理：煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。豆干煙熏爐銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對(duì)流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。

煙熏爐  全自動(dòng)蒸熏爐注意事項(xiàng)： 
1、啟用自動(dòng)煙熏工序前，必須了解該煙熏爐的發(fā)煙器是否具有自動(dòng)點(diǎn)火功能。若沒(méi)有，則在進(jìn)入煙熏工序前，需要人工點(diǎn)火發(fā)煙。

2、小型煙熏爐經(jīng)常檢查電熱管的完好性，以保證其正常加熱功能。

 3、煙熏車內(nèi)不能掛放太多產(chǎn)品，更不能將產(chǎn)品互相擠掛在一起。

4、經(jīng)常檢查溫控儀的使用情況，保證其良好性能。

5、定期清洗設(shè)備，及時(shí)清除煙灰，嚴(yán)禁清洗液殘留在設(shè)備上。對(duì)于循環(huán)風(fēng)機(jī)、發(fā)煙器及煙管部分，清洗后必須仔細(xì)檢查。

諸城市利隆機(jī)械公司-是一家專業(yè)從事食品機(jī)械生產(chǎn)，制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。公司專業(yè)生產(chǎn)煙熏爐，真空滾揉機(jī)，拌餡機(jī)，魚肉采肉機(jī)，鹽水注射機(jī)，真空包裝機(jī)，巴氏殺菌機(jī)。我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù)，從較初的咨詢、設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)，我們力爭(zhēng)從各個(gè)方面滿足客戶的需求。 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為興和公司成功的要素。真誠(chéng)希望設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品，為您的企業(yè)帶來(lái)可觀的效益。