維吾爾族的馕在全國食品中來說，要算一個*特的食品了。在天山南北，無論你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是維吾爾族人的主食。馕在新疆的歷史也很悠久，在我國許多史料中都有記載。自治區博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕，說明.在兩千多年前，吐魯番人就會做精細美味的馕了。馕，古代稱“胡餅”、“爐餅”。我國歷史上許多著名詩人在他們的詩篇中還描寫過馕。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無。”賈思勰著的《齊民要術》中摘錄了“食經”關于做馕的技術資料，可見馕在我國食譜中由來已久。
還有一種馕是甜馕，叫“西克曼”馕，就是把冰糖化咸水涂在馕的表面，烤成后冰糖在表面結成結晶，在陽光下晶瑩奪目，叫人垂涎欲滴。不過，在眾多馕的品種中，要數“闊西馕”和“闊西格吉達”馕較1好吃了。這些都是肉馕，做法是把肥羊肉切碎，放上洋蔥、鹽和一些作料，然后和在發酵的面里或包在里面，放在馕坑里烤。這種馕吃起來滿嘴油香，久久不散。
新疆馕王食品開發有限公司涉及新疆本地特色馕的研發及銷售，馕是一種樸實的美,背后的東西是我們熱愛生活、熱愛勞作的雙手。馕始終代表著維吾爾族人純樸善良的性格，熱愛生命，建設家園的本能，也是一種簡約的飲食習慣的象征。馕陪伴我們一生。發揚民族文化，傳播馕的文化。
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	馕是一種樸實的美,背后的東西是我們熱愛生活、熱愛勞作的雙手。馕始終代表著維吾爾族人純樸善良的性格，熱愛生命，建設家園的本能，也是一種簡約的飲食習慣的象征。馕陪伴我們一生。發揚民族文化，傳播馕的文化。 


	 玫瑰花醬夾心馕想吃請趕早 


	


	本店還有藿香馕、巴旦木馕、核桃仁馕……


	


	客戶經常問“老板，今天有沒有藿香馕呀？”“真抱歉，到今天都斷貨3天啦，過兩天再來啊。”“還是沒有？


	


	那來5個玫瑰花醬馕吧。”6月29日，在烏市解放南路飲馬巷一家馕店門前，幾名過路的市民聽到馬喜春的詢問后駐足打聽：在烏魯木齊這么多年，藥店里買過藿香正氣水、超市里見過玫瑰花醬，但要說藿香和玫瑰花醬夾心的馕，還是頭一次聽說。


	


	玫瑰花醬夾心馕、藿香夾心馕、巴旦木馕、核桃仁馕以及蕎麥面馕，這些你可能聽上去比較新鮮的馕的品種，都來自“馕王”的烤馕店。我來自和田，而上述這些不同風味的馕，在和田街頭尋常可見，如今被引入烏魯木齊，受**程度甚至**出了我的預想。


	


	


	“一些顧客也問我，既然玫瑰花醬馕在和田與普通的白面馕一樣普遍，為什么這么多年都沒有人把它們從和田帶到烏魯木齊來？我跟他們說，現在我帶來了，我很自豪。我打算年底前，還要在烏魯木齊開8家分店，并且將葡萄干馕、棗子馕等和田傳統特色馕引入烏魯木齊乃至全國。