玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)于餐桌上，并**曾經(jīng)以食物精細著稱的歐美世界。據(jù)報載，美國前*里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。

玉米是禾本科草本植物玉秫黍的種子。原產(chǎn)地是墨西哥或中美洲，1492玉米(11張)年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)玉米，以后直到整個南北美洲都有栽培。1494年把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。到了明朝末年，玉米在我國的種植已達十余省，如吉林、河南、山東、浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川、陜西、甘肅、河北、安徽、新疆等地。夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒后曬干用，亦可鮮用。

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中國的玉米種植面積有3億畝左右。分布在約24個省、市、自治區(qū)。其中黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、山西、河南、陜西、四川、貴州、云南、廣西等是主省、區(qū)。

　　1983年，世界玉米種植面積12962.7萬公頃，總產(chǎn)為44925.5萬噸，平均單產(chǎn)為3466kg/ha。中國種植玉米18824萬公頃，68190萬噸，3623kg/ha。是一年四季都有玉米生長的地區(qū)。北起黑龍江省的訥河，南到海南省，都有玉米種植。東北是我國玉米的主產(chǎn)區(qū)，其中吉林省是我國玉米的*一大玉米主產(chǎn)省。1996年吉林省產(chǎn)玉米1750萬噸，占全國總產(chǎn)量的14%。其次是山東省和黑龍江省，產(chǎn)量分別為1600萬噸和1450萬噸。河北、河南兩省也有千萬噸的年產(chǎn)量。

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