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營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,很好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化,就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物;另一個是種的多樣化,就是在每一類中要盡量吃各種食物,比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。糧食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的,還要吃粗雜糧,如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認(rèn)識, "五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充"。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食,即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃桐的含量也比細糧豐富。
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普洱茶(學(xué)名:Camellia assamica (Mast.) Chang),大喬木,高達16米,嫩枝有微毛,**芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側(cè)脈8-9對,在上面明顯?;ㄒ干?,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛?;ò?-7片,倒卵形,無毛。雄蕊長8-10毫米,離生,無毛。子房3室,被茸毛;花柱長8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個,近圓形,直徑1厘米。[1] ?普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型*特,滋味濃香,經(jīng)久耐泡
云南 特產(chǎn)
三七,中薬名。主產(chǎn)于云南文山州,故名文山三七,又名文州三七,為五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.)F.H.Chen的干燥根和根莖。秋季花開前采挖,洗凈,分開主根、支根及根莖,干燥。支根習(xí)稱“筋條”,根莖習(xí)稱“剪口”。1、主根呈類圓錐形或圓柱形,長1~6cm,直徑1~4cm。表面灰褐色或灰黃色,有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕。*有莖痕,周圍有瘤狀突起。體重,質(zhì)堅實,斷面灰綠色、黃綠色或灰白色,木部微呈放射狀排列。氣微,味苦回甜。2、筋條呈圓柱形或圓錐形,長2~6cm,上端直徑約0.8cm,下端直徑約0.3cm。3、剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀,表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋,斷面中心灰綠色或白色,邊緣深綠色或灰色。主產(chǎn)于云南文山州各縣,文山縣、硯山縣、馬關(guān)、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等,另廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。云南文山州歷史悠久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好,習(xí)稱“文三七”、“田七”,為著名的道地薬材。
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