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雕梅是白族傳統名特食品。據史書記載，遠在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。制作工藝是以鹽梅作原料，先用石灰水把鹽梅浸泡，取出涼干，再用刻刀在梅肉上雕刻出連續曲折的花紋，從空隙處擠出梅核，中空如縷，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。雕梅食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖等營養成份，是一種對人體有益的食品。

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咖啡原產于非洲熱帶地區，從十五世紀以來，小粒咖啡逐漸傳播到世界各地。目前，世界上有七十多個國家和地區種植咖啡。中國咖啡種植集中在云南省和海南省，云南的德宏產量較大，近年年產2.6萬噸左右，占全國產量的90%。小粒咖啡據說是七八十年前由法國人傳過來的。主產品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱云南德宏小粒咖啡。云南優質的地理氣候條件為小粒咖啡生長提供了良好的條件，種植區以臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州。云南自然條件與哥倫比亞十分相似，即低緯度、高海拔、晝夜溫差大，出產的小粒咖啡經杯品質量分析，屬淳香型，其質量口感類似于哥倫比亞咖啡。?

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