蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方國家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。 

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新時代西點是以視覺、味覺完美結(jié)合的產(chǎn)物。所以新時代西點不論在原材料的選擇還是烘焙技術(shù)的運用，都是沖擊視覺、味覺風(fēng)暴的效果。如果興趣是學(xué)習(xí)最1好的老師，那么挑戰(zhàn)會是妞妞的最1佳選擇。 

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1、愛心慕斯蛋糕絲絨的表面，非常漂亮，大家一致覺得如果買一個這樣的大蛋糕作為求婚用途，成功率肯定很高。里面還有藍莓味的夾心，很贊。被一致推舉為當(dāng)天的最1受歡迎出品。2、抹茶蛋卷傳統(tǒng)的外觀，但是味道非常好。 3、芒果慕斯絲滑的表皮，底面沾了椰蓉，里面也有夾心，同樣非常好吃。而頂端的白巧克力羽毛，則是大廚用巧克力原料融化后再自己拉出造型的  4、草莓蛋糕因為現(xiàn)在是冬季，剛好是草莓上市的時間，所以是最符合時令的鮮果蛋糕。蛋糕的切面很美。   5、榴蓮蛋卷外觀比較普通，蛋糕卷并沒有榴蓮，只是夾的奶油里有。6、瑪?shù)铝盏案釪IY嚴格來說，只是觀看制作流程。基本都是廚師們準備好材料，大家看大廚如何調(diào)配。自己動手的部分，只是每個人都去體驗一下把蛋糕液灌入模具里。最后也是廚師們烤制的。

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慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點 可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果 慕斯是從法語音譯過來的 慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎 最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu) 口感和風(fēng)味的各種輔料 使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富 更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極1品 慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種 其性質(zhì)較布丁更柔軟 入口即化。

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  每款產(chǎn)品，都是用藝術(shù)品一樣的標(biāo)準來完成，只為帶給大家最極1致的味蕾享受，經(jīng)過不斷創(chuàng)新，每一次都帶給大家不一樣的藝術(shù)震撼。

17世紀，英國首先完成工業(yè)革命，成為世界上國力最強，擁有殖民地最多的資本主義國家。其殖民地遍布全球。英王每年定期舉辦一些聚會，即使是餐后的甜點也成為國王炫耀國力的一種方式。眾多人為了得到國王的賞識，便絞盡腦汁。其中就有一位來自法國的廚師根據(jù)本國的糖蛋糕工藝，結(jié)合英國王宮內(nèi)豐富的高級食材，終于制作出一款造型充滿了奇思妙想，逼真，可媲美藝術(shù)品的新式甜點，得到了國王和群臣的青睞 

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