爆米花店面布局

爆米花店面積約需5-7平方米。店內裝飾以微微發亮的米黃色為佳，這與爆米花顏色相似，彼此相映成趣。店內燈光須明亮，店主穿顏色為米黃色的工作制服，以達到與裝飾色調下和諧的目的。

靠近街道的位置可擺放一個小貨架，將包裝好的爆米花置于貨架上較顯眼之處。在店內設一臺風扇或換氣扇，讓爆米花的香甜氣味四散開去，新鮮的香味是吸引顧客上門的招牌。現做現賣的爆米花店，又休日和節假日是買賣較旺的時候，另外，每年寒假、暑假逛街的學生明顯增多，爆米花銷售將會很紅火，經營者宜購進充足的原材料，以應付犯增的需求。

一般來說，小本買賣是以銷定產，即在銷路未**的情況下，盡量避免積壓，柳州爆米花，爆米花也不例外。但經營者不能過分保守，僅局限于店面經營，你可以與附近的雜貨店、副食品店、面包糕點店或小商販協商讓他們代銷爆米花，收益按比例分成。這樣，你的銷路擴大了，銷量也大增，利潤雖有所降低，但銷量的增長將抵消這種影響。

爆米花是一種膨化閑食，質是松脆，容易消化，多吃些不會傷胃，主要品種有大米花、玉米花、高梁花、黃豆花、小麥花和糙米花等。把原料外表覆以糖、奶后，又可以制成不同口味的米花。上面所提的使用不同原料(大米、玉米、高粱、黃豆和小麥)的爆米花，可加糖烘制，也可不加糖烘制，經營者可以根據需求來取舍。如大米烘制的米花，按照中國人的習慣多為加糖制成條塊狀。從西方偉入的爆玉米花，較常見的是不加糖就直接烘制，制成后用紙袋一裝就可出售。經營者可以如法炮制，也可以嘗試加糖、加奶烘制，或加其他味料，推出多種口味的爆米花。

制作爆米花的簡單方法都在這了?

方法一：我們選擇一般的鍋，還有黃油，以及玉米粒，在比例都是1比1的情況下，平鋪于底部，把材料全部放入鍋里面之后，就可以開小火，慢慢的晃晃了，就可以用筷子來攪拌一下了，等到 一個爆開，我們就可以把白砂糖放在里面，喜歡的話可以根據個人口味放入水了，但是要注意，不可以早放，因為油糖加熱了之后就會很快焦的。這樣你把鍋蓋蓋好了之后，就不斷的聽到有爆開的聲音，等到聲音的速度變慢的時候，我們就可以離火了，等到冷了幾秒鐘，然后你就可以把鍋開開了。要注意，在聲音放慢時，要遠離火了，千萬不要不舍得下面沒有爆開的，不然會全糊的。?

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方法二：我們可以用微波爐，還有油，還有玉米粒，把糖放在玉米粒上面，建議不要浸在油里面，這樣的話是特別容易焦的，把它平鋪于底部，放在微波爐里面用高火，這樣就好了。

方法三：隨心所欲的爆米花。可以在超市里購買玉米，以及巧克力果醬(根據自己口味)，回家后找個大小適中的鍋就可以開始了，把它們放到鍋里面，然后蓋上蓋子，把鍋時不時的搖晃一下，讓它受熱均勻起來，也為了讓玉米里面不停的翻炒，這樣慢慢的聽見玉米離開的聲音，等到聲音慢慢的消失，蕪湖爆米花，這樣說明玉米基本上裂開了，然后你在慢慢的打開蓋子，這樣就大功告成了。

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爆米花的做法

一般鍋、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、爆米花玉米粒，都是1:1平鋪在底部！（可按家中量勺為準，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋后，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了！然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然后就可以開鍋了。 注意：當聲音放慢就要離火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。方法二微波爐、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（較上層，最后灑），不要浸在油里，容易焦，都是1:1平鋪在底部二分半鐘放在微波爐里面高火。微波爐爆米花流行一種微波爐爆米花，具體做法如下：有兩種選擇：選擇一、買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作。啥也不用準備。選擇二、自己做：1.準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦干凈2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，泰安爆米花，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮咸的就加鹽4.牛油和玉米拌勻后，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。這樣，就能吃到美味的爆米花了。制作原理老式爆米花機早期的爆米花在加工時，是將玉米(許多谷物和雜都類都可以) 置于特殊容器中的加熱，爆米花，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。然后“砰”的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的“轉爐”了，因此也避免了鉛帶來的危害。

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