臭氧是現(xiàn)在果蔬清洗設(shè)備比較常用的一種清洗劑，它的使用具有很強(qiáng)的殺菌、消毒，降解農(nóng)藥作用，除此之外，它的作用還有以下幾個(gè)：
      1、分解農(nóng)藥和激素和毒素： 臭氧具有較強(qiáng)的氧化性，迅速氧化農(nóng)藥和激素分子鏈，使農(nóng)藥和激素變成穩(wěn)定的無機(jī)化合物；而且它能夠迅速氧化細(xì)菌和病毒的細(xì)胞壁，生成無機(jī)化合物，起到殺菌、消毒的目的；
      2、分離重金屬離子：臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒高價(jià)化合物，沉淀分離出來；
      3、保鮮、除臭功能：用臭氧水洗過的蔬菜 ，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長(zhǎng)保鮮期2—3倍。
      正確的使用和養(yǎng)護(hù)是延長(zhǎng)果蔬清洗設(shè)備使用壽命的關(guān)鍵，那么，怎么做才能算是對(duì)它的正確使用養(yǎng)護(hù)呢？
      1、 為有效控制溢流水，連續(xù)式果蔬清洗機(jī)應(yīng)設(shè)置在地槽內(nèi)，并調(diào)整水平地腳，使機(jī)器平穩(wěn)不振動(dòng) 。
      2、 旋渦風(fēng)機(jī)兩個(gè)接口分別為吸氣和排氣，主風(fēng)管應(yīng)接至排風(fēng)口向洗槽內(nèi)送風(fēng)，在接電源線時(shí)注意確認(rèn)與旋渦風(fēng)泵的電源是否和旋轉(zhuǎn)方向相符。 
      3、 洗滌前先將排水閥門關(guān)閉，再向槽內(nèi)注水至溢流管開始溢水的水位。開放風(fēng)泵向槽內(nèi)倒入果蔬，在洗滌過程中，由于旋流對(duì)果蔬不斷地翻動(dòng)，污水隨溢流管向外排放，可適量向槽內(nèi)補(bǔ)水，直至達(dá)到對(duì)果蔬洗凈的效果 。
      4、 洗凈完畢后，先關(guān)閉旋渦風(fēng)泵，撈上洗凈的果蔬后，開啟排水閥門，取出隔渣孔板，然后，清洗槽內(nèi)沉渣泥沙后，依次放回隔渣板，向槽內(nèi)注水循環(huán)使用。 
      5、 在清掃機(jī)器時(shí)，不可向操作板和風(fēng)泵電機(jī)沖水，以免造成電氣元件及電機(jī)故障燒毀。
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