廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則

防火原則

是現(xiàn)代家居中一使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
衛(wèi)生原則
廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能**整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。
美觀原則
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。
方便原則

廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

戶外爐具真確操作

正確操作——為了應(yīng)對(duì)干燒，烹飪時(shí)記得先加入水或食材，再加熱鍋具。

一些爐具，比如MSR反應(yīng)堆，在產(chǎn)生干燒時(shí)會(huì)自動(dòng)中斷工作。但是觸發(fā)后爐頭也會(huì)鎖死，反應(yīng)堆也就壞了。
先裝水，再點(diǎn)燃爐具。即使有干燒自動(dòng)保護(hù)功能，代價(jià)也是損壞爐具。
干燒只是燒壞門廳，或者廢掉爐具，可能你覺(jué)得沒(méi)什么大不了，回來(lái)再買。
但接下來(lái)這種操作，你點(diǎn)燃的就不僅僅是門廳咯，如果不加控制，一個(gè)小小的疏忽，就可能引發(fā)山火，面臨牢獄之災(zāi)。
點(diǎn)燃山野——你可能把爐子先點(diǎn)燃，然后轉(zhuǎn)身進(jìn)帳篷里找東西，或者去洗洗菜。等你回首時(shí)，也許已經(jīng)吃了一驚，草地已經(jīng)燃起熊熊大火。
山上天氣良好時(shí)，你可能選擇在草地里席地而坐，把爐子架設(shè)在地上開(kāi)始做飯，這時(shí)就很危險(xiǎn)。
正確操作——所以，在用爐具時(shí)，如果地面都是干草，記得使用反射墊。
一些爐具會(huì)配套反射墊，反射墊是一塊金屬板，起到的是集熱和隔絕地面的功能。只要使用反射墊，就可以避免一場(chǎng)火災(zāi)。
火苗容易在風(fēng)中上躥下跳，因此，火焰和地面之間應(yīng)該有所隔離。
火機(jī)爆炸，干燒，點(diǎn)燃草地。前面三項(xiàng)作死都很容易避免，也許你經(jīng)歷過(guò)，而且有驚無(wú)險(xiǎn)。
但不要沾沾自喜。
下面這種作死，很可能讓帳篷，睡袋，衣服都在熊熊大火中化為灰燼，數(shù)年積累的裝備，一夜回到解放前。
預(yù)熱失火——油爐預(yù)熱是一項(xiàng)很危險(xiǎn)的操作，火焰會(huì)躥很高。在帳篷內(nèi)部狹小的空間里，預(yù)熱時(shí)的大火可能引發(fā)火災(zāi)。
油爐預(yù)熱點(diǎn)燃門廳內(nèi)物品。
在戶外，使用液體燃料的爐具，我們稱之為油爐。它們可以采用汽油，白電油等多種液體。這些液體在瓶子里裝著時(shí)都是液態(tài)，但如果我們直接點(diǎn)燃液體，燃料不能支撐太久，也釋放不了多少熱量。

為了讓燃料高效燃燒，我們需要讓液態(tài)燃料吸熱，轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝У臍鈶B(tài)。所以，油爐需要進(jìn)行預(yù)熱操作，也就是讓爐子先熱起來(lái)，再接通燃料。

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