二
化 學 名 ：二
別　　名：一
分 子 式 ：KH2PO4
分 子 量 ：136.09
特　　性：無色正方晶系結晶至白色顆粒或結晶性粉末。無臭。于空氣中穩定。相對密度2.338。熔點96℃至253℃。易溶于水(83.5g/100ml,90℃)，1%的水溶液的PH值為4.2-4.7。不溶于。
質量標準：GB25560-2010, FCCV，E340(i)
用　　途：在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養強化劑、發酵助劑、膨松劑等。
包　　裝：內襯塑料袋，外套復合塑料編織袋或紙塑復合袋，每袋凈重25kg。
貯存與運輸：本品應儲于干燥通風的庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放。防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。

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