化 學 名 ：二
別　　名：二
分 子 式 ：K2HPO4
分 子 量 ：174.18
特　　性：無色或白色正方晶顆粒，易潮解，呈堿性，不溶于，1%水溶液的PH值約為9。
質量標準：GB25561-2010, FCCV,E340(ii)
用　　途：在食品工業中用作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
包　　裝：內襯聚塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝或紙塑復合袋。
貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。

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