為避免不必要的浪費，應選擇符合你廚房使用的商用電磁爐。

?A.一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒的地方，商用電磁爐銷售，我們**用：鍋體為50CM口徑10KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；?

B.工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：鍋體為80CM口徑20KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐，商用電磁爐標準，電磁煲湯爐用12KW 湯桶40*40CM；24盆蒸飯柜24KW各一臺。

?C.工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶一臺，60CM口徑15KW小炒爐一臺，商用電磁爐論壇，電磁煲湯爐用15KW 一臺湯桶50*50CM，80CM口徑18KW的電磁大炒爐一臺。理論上這樣的配置是夠用，可根據(jù)實際情況進行自由調(diào)配。

工作原理

? ? ??商用電磁爐作為商業(yè)廚房市場較xin發(fā)明的一種新型爐(灶)具。 商用大功率電磁爐其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，商用電磁爐，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿(導磁又稱導電材料)加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

? ? ? ??商用電磁爐采用高頻電磁感應加熱技術(shù)的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應線圈時，會產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產(chǎn)生強大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達到加熱目的。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱效率高達90%。

商用電磁爐、精誠（廚中廚）電磁爐、商用電磁爐銷售由東莞市精誠電能設(shè)備有限公司提供。東莞市精誠電能設(shè)備有限公司（/）是專業(yè)從事“商用廚房設(shè)備,自動炒菜機,商用電磁爐”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：周經(jīng)理。

東莞市精誠電能設(shè)備有限公司創(chuàng)建于上世紀九十年代中期，起初是一家集設(shè)計、制造和安裝于一體的大型廚房工程公司，經(jīng)過十多年在市場中的不斷變化、轉(zhuǎn)型與定位，較終于2006年8月走上專業(yè)設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售商用電磁爐的品牌企業(yè)，并在印度尼西亞、越南等地設(shè)立了**分公司，在**中一直處于良好地位。公司已通過ISO9001:2008、ISO14001、OHSAS18001管理體系和CE認證，是國家**企業(yè)、國家合格評定質(zhì)量過硬**品牌，國家商用電磁爐行業(yè)標準主要起草單位，廣東省民營科技企業(yè)，華中科大博士后科研基地，產(chǎn)品被評為“廣東省**產(chǎn)品”，并獲得國家質(zhì)檢總局頒發(fā)《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》。廣東衛(wèi)視新聞頻道曾于2010年元月連續(xù)報道半月之久。    公司高度重視技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，成立之初便設(shè)立研發(fā)中心，與華中科技大學、上海大學建立產(chǎn)學研合作，共同研發(fā)“全封閉防水、防油煙大功率商用電磁爐”、“智能數(shù)字化機芯”、“電磁感應加熱系統(tǒng)”等**科技，**了**的成就。公司依托華中科技大學制造工程研究院的強大技術(shù)支撐，產(chǎn)品技術(shù)含量實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，在不斷較新升級過程中，一直**商用電磁爐爐的技術(shù)發(fā)展方向。 自主品牌、品質(zhì)**。企業(yè)的競爭就是知識產(chǎn)權(quán)的競爭，公司于2009年主導制定《商用電磁爐國家行業(yè)技術(shù)標準》，獲得東莞市**獎勵。2010年注冊并獲得 “廚中廚”商標證書，完全**自主知識產(chǎn)權(quán)。期間還獲得了1項發(fā)明**、12項實用新型**、2項外觀**授權(quán)和計算機軟件著作權(quán)，每年專利申請量都在5件以上。依托科技型技術(shù)創(chuàng)新基金項目：“智能數(shù)字化電磁感應加熱控制系統(tǒng)”（東莞市科技局已經(jīng)立項支持）的技術(shù)**性，產(chǎn)品榮獲2012年廣東省**產(chǎn)品，連續(xù)四年行業(yè)產(chǎn)銷良好，在商用電磁爐市場，技術(shù)含量、品牌知年名度、市場影響力均居**業(yè)**。已經(jīng)成了一定影響力的品牌，隨著全國銷售網(wǎng)絡(luò)的建立，“廚中廚”必然由區(qū)域性品牌走向世界性品牌。    目前我們的品牌產(chǎn)品有：電磁大炒爐、電磁小炒爐、電磁煲湯爐、電磁矮仔爐、電磁蒸爐、電磁蒸柜、電磁煲仔爐等10大系列，100多種規(guī)格。使用客戶有：大型企業(yè)食堂、機關(guān)、機場、*、院校等，樣板客戶有：北京奧體中心、廣東亞運會食堂、北京軍事博物館、天津機場，贛州機場、96313*，深圳富士康、江西省西山**學院等。產(chǎn)品**全國各省市，**東南亞、歐美等地。    尊重人才是企業(yè)文化的精髓。創(chuàng)建公平競爭和惟才是舉的體制，是支撐企業(yè)發(fā)展的**。公司現(xiàn)有員工300多人，通過制定和實施一系列切實可行的用人育人制度和多年的腳踏實地長足的發(fā)展。現(xiàn)全公司員工中大專學歷有100多人、本科及以上學歷16人，在研發(fā)中心20人的隊伍中就有**工程師5人。已建立并擁有*專業(yè)和可靠技術(shù)的研發(fā)隊伍，一支訓練有素、兢兢業(yè)業(yè)的銷售隊伍，一支勤奮認真，吃苦耐勞的生產(chǎn)隊伍。在竟爭日益激烈的市場經(jīng)濟大潮中將企業(yè)不斷推向前進。     我們愿為廣大有志者提供充分展示才華的舞臺，讓德才兼?zhèn)涞娜藢崿F(xiàn)人生的**，為客戶提供較有競爭力的產(chǎn)品，共同推動精誠的發(fā)展；較愿與新老客戶和社會各界一道共創(chuàng)美好未來！