
黑龍江哈爾濱重慶小面哪家好,哈爾濱巴彥縣重慶面食面店找哪家
發布時間
由重慶市商業**提出并歸口,重慶市餐飲行業協會起草的重慶小面一個地方標準《重慶小面烹飪技術指南》2016年1月已審批通過,并開始實施。
形成過程
重慶小面的一個地方標準醞釀已久。近兩年來,標準起草小組查閱了大量地區標準和相關行業標準,并同實驗小組一道走訪了重慶部分小面飲食店。
實驗小組組織**技術人員對重慶小面進行了若干次實驗和數據收集,經過多次會議討論完成了標準草案;再經過不斷討論、修改,形成了討論稿。
在討論稿的基礎上,標準又形成了征求意見稿。同時,意見稿還向重慶眼鏡面飲食店、煮打哥重慶小面、黑娃面飲食店、陳氏面莊、楊八面莊等20家單位征求了意見。
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