**陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。 

 我們很多人的傳統(tǒng)觀念里認(rèn)為，酒是放得越久越好。其實(shí)這樣的觀念是錯(cuò)誤的，酒的好壞不能通過時(shí)間久遠(yuǎn)一概而論。

  使酒陳化必須具備一定的條件，才能使增香物質(zhì)乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間久了酒會(huì)變酸變餿，甚至變成“醋”，這是因?yàn)榭諝庵杏写姿峋墒咕瓢l(fā)生化學(xué)變化變成醋酸。

其實(shí)在白酒貯存過程中，酯化反應(yīng)一直是動(dòng)態(tài)平衡，有分解也有合成，總的過程是酸增酯減。但酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，然后停止發(fā)生，這時(shí)如果繼續(xù)存放，會(huì)使酒味變淡，失去酒本來固有的特性。

合江縣忘情水酒業(yè)有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱忘情水酒業(yè)）是集生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)為一體。公司位于中*城——瀘州，與**海內(nèi)外的瀘州老窖共享得天*厚的資源。 忘情水酒業(yè)生產(chǎn)基地?fù)碛?0年窖池以上300余口，年生產(chǎn)能力近7000余噸，并配有現(xiàn)代化的灌裝線的包裝車間，生產(chǎn)、儲(chǔ)備力量雄厚。并配備*的*團(tuán)隊(duì)，其中勾調(diào)師3名，**釀酒師 2名，品酒師5名，嚴(yán)格把控質(zhì)量，充分了解市場(chǎng)，把忘情水酒業(yè)做強(qiáng)做大！ **品質(zhì)，源于堅(jiān)強(qiáng)，公司從業(yè)30年來，以“質(zhì)量*一、信譽(yù)為先、客戶至上”為宗旨，整合資源，大膽改革，構(gòu)建企業(yè)基酒生產(chǎn)、讓成品包裝、市場(chǎng)銷售為一體的經(jīng)營(yíng)模式，以穩(wěn)定的質(zhì)量，雄厚的實(shí)力，較大限度的配合客戶進(jìn)行市場(chǎng)精準(zhǔn)投放。同時(shí)，忘情水酒業(yè)在華北、中原、東北、西北、安徽、福建等全國二十多個(gè)省市、自治區(qū)銷售。信譽(yù)高、質(zhì)量好，飽受廣大客商**，深受消費(fèi)者喜愛。