長珊島講解歲末海參* 選擇優(yōu)品需擦亮眼

歲末年味漸濃，像海參一類既可滋補又是佳肴的食材是每家餐桌上的可以選擇*，再加上秋季海參出皮率較高，更為劃算，使得春節(jié)前的海參市場異常*。挑選優(yōu)質(zhì)的海參產(chǎn)品不僅能讓您享受到海洋珍味，還會在冬季中為您帶去溫暖。市場上的海參品質(zhì)良莠不齊，消費者很難挑選到性價比高的、品質(zhì)優(yōu)的海參產(chǎn)品。

近年來，在科技發(fā)達(dá)的同時，人們開始逐漸重視冬季養(yǎng)生。冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。而**腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。冬季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)腎為先。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些溫補類食品，如海參等食物。

冬季氣溫與人體溫度相差很大，因此不舒適感較其他季節(jié)更加顯著。尤其是對于老年人和體質(zhì)較弱的人，冰天雪地的惡劣環(huán)境不僅影響著健康，還給出行帶來了潛在的危險。一個理想的環(huán)境對防寒、養(yǎng)生是十分必要的。秋冬換季，人體消耗了大量的“元氣”，元氣損失后，人體的抵抗能力和*力就會隨之下降。而進(jìn)入冬季后，天氣愈加寒冷，缺乏*力的人體較容易受到外界病毒侵害。海參性溫，適合四季進(jìn)補，并且對身體的“陰陽調(diào)節(jié)”有很明顯的作用。海參對于調(diào)節(jié)人體*力和抵抗力也有非常顯著的作用。

長珊島海產(chǎn)分享海參炒蛋的做法
海參是一種珍貴食物，可以防止老年癡呆，防止動脈硬化，營養(yǎng)價值非常高，那怎么才能把海參做得好吃呢？這里教大家做一道海參炒蛋，海參搭配雞蛋做法十分簡單，顏色還十分好看，下面就是海參炒蛋的家常做法。


海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，*療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗**等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。

海參沒有什么特殊的味道，雞蛋更是較常見的食材。做法就是簡單的煎炒，成品也是清淡中見鮮美的滋味，營養(yǎng)價值確實很高，還可以提高記憶力，這樣的菜，正是現(xiàn)在沖刺高考的學(xué)子們需要的。


海參炒蛋

主料：雞蛋3個，海參5個

輔料：大蔥一棵

調(diào)料：鹽1小勺

制作方法：

1、泡發(fā)清洗好的海參備用

2、將海參切成小段

3、3個雞蛋打散

4、一棵大蔥切成大粒蔥花，留下一點蔥白，其余的放入蛋液中，加入一小勺鹽，攪勻

5、鍋內(nèi)放油，放入留下的蔥白炒香

6、放入海參翻炒至基本熟透

7、將蛋液淋到海參上

8、待蛋液基本凝固，再略微翻動一下，將其完全炒熟即可

小竅門：

1、海參的品種可以根據(jù)自己的經(jīng)濟實力來選擇，我用的海參個頭比較小，五六個搭配3個雞蛋比較好。如果您用的個頭比較大，請根據(jù)實際情況選取食材數(shù)量。

2、這道菜只用鹽調(diào)味就比較鮮美了，別的調(diào)料不必再加。當(dāng)然如果你是重口味，想加別的調(diào)味品可隨意，但是不要添加味精，因為味精和雞蛋在高溫下會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的物質(zhì)對人體有害。

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