牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成?；茨系淖龇ㄊ前迅杉t椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后較好吃的就是那個辣椒。    

      板面的面要揉得很筋道的，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。

      做板面時，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭**，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長，由粗變細，折合三次，總長度達五丈有余，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。
      撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。河北牛肉板面,東光牛肉板面小吃學校,雙贏小吃培訓由東光縣雙贏快餐部()提供。

    小吃培訓學校位于河北省滄州市東光縣汽車站對過，我們的辦學宗旨是“以服務百姓、自主創業、脫貧致富、自強自力”.以優良的品質為基礎，以新穎的經營管理模式為手段，以與時俱進的政策為動力，以*的支持為服務體系**，為廣大中小投資者提供了一個*的創富平臺。秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念以市場需求為導向，綜合把握市場，大力發展傳統風味小吃系列，以隨到隨學、循環授課、實際操作、手把手教學、*為宗旨，提倡“平等互利，同創共贏”的合作理念。我們堅持“一切為了學員，為了學員的一切”為基本原則，積極進取，勇于開拓，不斷創新，使其得到了各地學員的一致認可。東光縣雙贏快餐部培訓牛肉板面，蘭州拉面，河南燴面，山西刀削面，重慶小面，武漢熱干面，特色炒面，老北京炸醬面，全鹵涼面，云南過橋米線，重慶麻辣燙，桂林米粉，天津包子，永和大油條，豆腐腦，陜西涼皮，單縣羊湯，油酥燒餅，河間驢肉火燒，土家醬香餅，奇香肉餅，雞蛋灌餅，手抓餅，千層大餅，煎餅果子，大餅卷肉，椒鹽燒餅，北京芝麻燒餅，特色燒烤，川味家常菜，精美涼菜，特色農家炒雞，新疆大盤雞，酸菜魚火鍋，滄州火鍋雞，鴛鴦火鍋，自助火鍋，鹵豬下水，各種蓋澆飯，逍遙胡辣湯，千里香餛飩，各種手工水餃，特色蒸餃，大米飯小燉肉，冰糖葫蘆，奇香辣椒油等上百種色小吃，*，并指導開店。