饸饹面制作技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)

以甜蕎和苦蕎為原料，按一定比例混和制作的蕎面饸饹，由于色澤黃亮、筋細(xì)滑軟、清香爽口、 營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味*特而成為**全國(guó)的地方傳統(tǒng)特色小吃。為進(jìn)一步提升傳統(tǒng)小吃品牌，規(guī)范、推 廣蕎面饸饹小吃的加工、制作，引導(dǎo)小吃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)模化發(fā)展，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。

饸饹面機(jī)做傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)程機(jī)制蕎面饸饹

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了傳統(tǒng)小吃蕎面饸饹制作技術(shù)規(guī)程的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、原料和分類要求、 制作過(guò)程和制作工藝要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于森**液壓饸饹面機(jī)做蕎面饸饹的制作、加工過(guò)程。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其較新版本（包括所有的修*）適用于本文件。

GB1536 菜籽油

GB5461－2000 食用鹽（含*2號(hào)修*）GB5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T	7900	白胡椒
GB/T	7652	八角
GB/T	10458	蕎麥
GB14881-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T16153-1996 飯館（餐飲）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB18187 釀造食醋

GB18406.1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量**蔬菜安全要求GB/T23183 辣椒粉

GB10457 食品用塑料自粘保鮮膜GB25572 食品添加劑 氫氧化鈣

GB/T	30383	生姜(idt，ISO1003:2008)
GB/T	30381	桂皮
GB/T	30391	花椒
SB/T	10348	大蒜
SB/T	10371	雞精調(diào)味料
SB/T	10755	芥末醬
NY/T900-2007 **發(fā)酵調(diào)味品



術(shù)語(yǔ)和定義

3.1

蕎面饸饹 helebuckwheatnoodles

古稱河漏、合絡(luò)、手搦餅，是以蕎麥為主要材料，通過(guò)將蕎麥磨制成面粉，面粉、食用氫氧化鈣和

水按一定比例進(jìn)行和面，通過(guò)饸饹床或機(jī)器，擠壓成粗細(xì)均勻的饸饹面、再將饸饹面配上調(diào)料等制作成 的熟食，稱為蕎面饸饹。

3.2

饸饹面helebuckwheatnoodles

以甜蕎(又稱花蕎)和苦蕎為原料，按一定比例混和制作，采用*特工藝加工的具有細(xì)長(zhǎng)光滑、色澤

黃亮、棉軟筋韌、清香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味*特的蕎面饸饹稱為蕎面饸饹（見資料性附錄A）。見圖1和圖2。

饸饹面機(jī)做饸饹制作技術(shù)


圖1 饸饹面機(jī)做的饸饹面
3.3

饸饹床 helebed

即為加工制作饸饹的工具，傳統(tǒng)的饸饹床為木制，現(xiàn)代有森**液壓饸饹面機(jī) 單筒 雙筒 各種饸饹面機(jī)

在 10kg 左右；分上下兩層，下層四條腿，起穩(wěn)定性作用，中間挖一個(gè)直徑約五六厘米、十厘米深的洞；上層是一米見長(zhǎng)的一根撬柄，撬柄中間帶一根對(duì)應(yīng)下層洞口的芯子。把和好的饸饹面塞進(jìn)去，再將芯子 吻合在洞口，利用杠桿的原理，將饸饹面擠壓出來(lái)。見圖 3。


4 基本要求、原料要求和分類

4.1基本要求

饸饹面機(jī)選擇森**液壓饸饹面機(jī)

4.2原料要求

4.2.1蕎麥面 應(yīng)符合GB/T10458要求的甘肅或?qū)幭牡禺a(chǎn)的花蕎麥、苦蕎麥加工成的、出面率達(dá)到60% 蕎麥面粉。

4.2.2食用鹽 應(yīng)符合GB5461－2000的要求。

4.2.3水 應(yīng)符合GB5749-2006的要求。

4.2.4 醋 應(yīng)符合GB18187的要求。

4.2.5辣椒粉 應(yīng)符合GB/T23183的要求。

4.2.6 大蔥 應(yīng)符合GB18406.1的要求。

4.2.7 花椒 應(yīng)符合GB/T30391的要求。

4.2.8 生姜 應(yīng)符合GB/T30383的要求。

4.2.9 八角 應(yīng)符合GB/T7652的要求。

4.2.10白胡椒 應(yīng)符合GB/T7900的要求。

4.2.11桂皮 應(yīng)符合GB/T30381的要求。

4.2.12大蒜 應(yīng)符合SB/T10348的要求。

4.2.13氫氧化鈣 應(yīng)符合GB25572的要求。

4.2.14芥末醬 應(yīng)符合SB/T10755的要求。

4.2.15保鮮膜 應(yīng)符合GB10457的要求。

4.2.16菜籽油 應(yīng)符合GB1536的要求。

4.2.17黃瓜 應(yīng)符合GB18406.1-2001的要求。

4.2.18豆瓣醬 應(yīng)符合NY/T900-2007的要求。

4.2.19小茴香 應(yīng)符合2010版中國(guó)藥典質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.2.20雞精調(diào)味料應(yīng)符合SB/T10371的要求。

4.3饸饹面的分類

4.3.1按饸饹使用原料不同分為：

a)以花蕎為主，輔加小于10%的苦蕎加工生產(chǎn)的饸饹，稱為普通蕎面饸饹面；b)以花蕎為主，輔加10%～20%的苦蕎加工生產(chǎn)的饸饹，稱為苦蕎面饸饹面。

4.3.2饸饹面機(jī)模具按饸饹加工形狀不同分為：a)圓柱型蕎面饸饹面；

b)扁條型蕎面饸饹面。

4.

3.3按饸饹水分含量不同分為：

a)鮮食性蕎面饸饹面，指水分含量70%左右的蕎面饸饹面；b)干蕎面饸饹面，指水分含量≤10%的蕎面饸饹面；

c)半干蕎面饸饹面，指水分含量在10%～60%的蕎面饸饹面。

5 制作工藝

5.1饸饹面制作

5.1.1配料

5.1.1.1 甜蕎麥粉和苦蕎麥粉一般配比為(80～90):(20～10)。本規(guī)范按甜蕎麥粉：苦蕎麥粉＝90:10 的比例，開袋稱取花蕎麥粉22.5kg、苦蕎麥粉2.5kg，總量25kg。

5.1.1.2 機(jī)器制作稱取總蕎麥粉量25%飲用水6.25kg，手工制作稱取總蕎麥粉量35%飲用水8.75kg，其中水溫為常溫。

5.1.1.3 稱取總蕎麥粉量0.8%氫氧化鈣0.2kg。

5.1.2 和面

5.1.2.1手工

按下列步驟進(jìn)行手工和面：

a) 從稱量好的水中取適量水倒入氫氧化鈣使其充分溶解，成為水溶液；b) 將花蕎麥粉、苦蕎麥粉倒入盆中，充分混勻；

c) 一手徐徐倒入氫氧化鈣水溶液和剩余的水，一手?jǐn)嚢枋w麥面粉，將面粉攪拌成棉絮狀。若水量少，可增加適量用水量；

d) 用力將攪拌成棉絮狀的蕎麥面粉反復(fù)揉搓成均勻的面團(tuán)，以揉至面團(tuán)攤開，四周的邊兒有往里卷的感覺為止；

e) 將揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋好，放在案板上待用。

5.1.2.2機(jī)械

按下列步驟進(jìn)行機(jī)械和面：

a) 從稱量好的水中取適量水倒入氫氧化鈣使其充分溶解，成為水溶液；b) 將花蕎麥粉、苦蕎麥粉倒入和面機(jī)，啟動(dòng)和面機(jī)；

c) 邊和面，邊緩慢、均勻地將氫氧化鈣水溶液和剩余的水加入和面機(jī)中；

d) 攪拌 4min 左右，逐漸形成干濕均勻、手握成團(tuán)、放下即散的面粒/面絮，關(guān)閉和面機(jī)。

5.1.3壓制

5.1.3.1 "饸饹床"壓制

"饸饹床"壓制饸饹面步驟及質(zhì)量要求：a) 壓制:

1) 從5.1.2.1手工和好的面團(tuán)中，揪成小面團(tuán)，面團(tuán)的大小根據(jù)食客需求確定；

2) 把小面團(tuán)搓成長(zhǎng)10cm～20cm、直徑7cm～8cm的圓柱形面劑；

3) 把圓柱形面劑，在水里蘸浸一下，放入饸饹床圓洞內(nèi)，按動(dòng)木棍用圓木樁擠壓，面從床底 篩板2mm～2.3mm的小孔中被擠出，直接落入滾水鍋內(nèi)；

4) 沸水鍋內(nèi)煮至饸饹浮出水面后1min左右，成為細(xì)長(zhǎng)光滑的熟食饸饹面，撈出；

5）將撈出的饸饹面放入碗中，制作完成，備用。

b) 成品質(zhì)量

成型的饸饹面應(yīng)呈淡黃色或棕紅色，色澤一致，粗細(xì)基本均勻。

5.1.3.2機(jī)器壓制

饸饹面機(jī)機(jī)器壓制饸饹面步驟如下：a) 擠壓：

1）安裝好所需規(guī)格(直徑2mm/2.5mm/2.2mm)的篩板，開動(dòng)饸饹機(jī)；

2）將5.1.2.2中d)階段的面粒/面絮放入饸饹機(jī)的托盤內(nèi)，手工送入進(jìn)面口，送面速度根據(jù) 機(jī)器轉(zhuǎn)速確定，等待篩板出面。

b）熟化：

1) 出面

隨著進(jìn)面量的增加，觀察饸饹機(jī)的溫度表，當(dāng)機(jī)器溫度在 80℃～83℃時(shí)，用面桿接面，此時(shí)，面八成熟，溫度未達(dá)到要求前所接的面重新加工或作為廢料處理；

2）成品質(zhì)量

機(jī)器溫度在 80℃以上時(shí)，成型的饸饹面應(yīng)呈棕紅色或淡紅色，色澤一致，粗細(xì)均勻，有光滑感。

c) 接桿

接面的長(zhǎng)短根據(jù)預(yù)包裝產(chǎn)品規(guī)格而定(如包裝規(guī)格為30cm，可接90cm，截3段)。

d) 收漿將壓好的饸饹面在架桿上懸掛，離地離墻，用聚乙烯塑料薄膜蓋壓，四周不能透氣，保持時(shí)間： 夏季6h～8h，春秋季8h～10h，冬季10h～12h，進(jìn)行收漿。

e)半干蕎面饸饹面加工將收漿后的饸饹面收起，即為半干蕎面饸饹面。

f）干蕎面饸饹面加工:1）淋油

將收漿后的饸饹面收起，放在不銹鋼案上，以 1‰的比例均勻噴淋食用油，食用油以菜籽油為佳。

2）疏散

淋油結(jié)束后，再次掛上架，進(jìn)行人工**疏散，保證面條無(wú)粘連。3)烘干：

——將淋油疏散后的饸饹面進(jìn)行烘干。進(jìn)烘干房間前 1h，將風(fēng)扇全部關(guān)閉，使烘干間溫度上升到30℃左右，將**疏散的饸饹面以每桿30cm距離搭在烘干架上，開動(dòng)風(fēng)扇；

——30min后開動(dòng)換氣扇，當(dāng)烘干間溫度達(dá)到30℃時(shí)，再開動(dòng)換氣扇，保持烘干溫度在30℃ 左右。每30min觀察1次，直到充分干燥；

——烘干時(shí)間：夏季2h～3h，冬季5h～6h，春秋季3h～4h。2）切面與包裝

根據(jù)產(chǎn)品包裝規(guī)格確定刀切的長(zhǎng)短，刀切后進(jìn)行包裝。干蕎面饸饹面制作完成。

5.2 饸饹制作

5.2.1常見吃法

饸饹常見吃法有兩吃:一種是涼吃，另一種是熱吃。夏季一般是涼吃，調(diào)入精鹽、香醋、脫皮芥末汁、蒜汁、雞精粉和油潑辣子等調(diào)料；其他季節(jié)一般是熱吃，有羊血泖饸饹、炒饸饹和澆臊子等熱吃法。

5.2.2 配料

4.5.1.1主料:傳統(tǒng)壓制的鮮食性蕎面饸饹500g、機(jī)器壓制的干蕎面饸饹200g或半干蕎面饸饹250g。

4.5.1.2涼吃輔料：醋汁、蒜汁、油潑辣子、脫皮芥茉汁、黃瓜絲、鹽。

4.5.1.3 羊血泖饸饹輔料：用豬大骨（棒子骨）、辣椒段、生姜沫、羊血、豆腐、綠蔥花。

4.5.1.4 澆臊子輔料：食用油、八角、花椒、五花豬肉、蔥沫、蒜沫、姜沫。

5.2.3 主料（干、半干蕎面饸饹）加工

5.2.3.1 加工步驟：

a) 浸泡1）干蕎面饸饹：

——直徑0.8mm的干蕎面饸饹，沸水泡7min～10min，瀝干水，備用；

——直徑1.0mm～1.2mm的干蕎面饸饹，冷水泡3h，控干水，沸水再泡10min，瀝干水，備用。

2）半干蕎面饸饹

用涼水或溫水（40℃以下）浸泡半干蕎面饸饹2h（或用50℃～60℃溫水浸泡10min），控 干水，再用開水浸泡 1min，控干水，涼水沖，瀝干水，備用。

b) 拌油（只適用于涼吃）

經(jīng)過(guò)浸泡的饸饹，按饸饹量2‰進(jìn)行拌油處理，建議拌油2h后食用，口感更好。

5.2.3.2 質(zhì)量要求

浸泡后的饸饹由棕色變?yōu)榈S色，干饸饹1kg較多可泡3.0kg、半干饸饹1kg較多可泡2.4kg。

5.2.4 涼吃饸饹制作

5.2.4.1輔料加工

按下列要求進(jìn)行涼吃輔料加工：a)300g醋汁的制作

按照柿子醋：香醋=1:1、醋：水=2:1比例制作。即用柿子醋150g加香醋150g，加入八角、桂皮、香草（共10g），加入150g水，熬制30min，完成制作。

b)55g蒜汁的制作

按照蒜：水=1:3比例制作。即人工搗蒜55g，成蒜沫，加入165g純凈水，制成蒜汁。c)60g油潑辣子制作:

1)辣椒面制作：將秦椒用文火、鐵鍋炕（即烘干）30min，用碾子碾碎（500g出400g）；

2）按照1000g油潑500g辣椒面比例（2:1），稱取將40g菜籽油加熱到油面翻動(dòng)，青煙微起后 放涼至80℃左右，倒入20g辣椒面，邊倒邊用勺子攪動(dòng)至均勻。

d)60g脫皮芥茉汁的制作

按照芥茉：水=1:2比例制作。先將芥茉脫皮，再稱取20g，邊攪動(dòng)邊用40g沸水倒入脫皮芥茉中，蓋碗30min，即可。

e)20g黃瓜絲制作將黃瓜切成絲。

5.2.4.2 出品

稱取5.1.3.1制作的鮮食性蕎面饸饹或5.2.3加工好的饸饹500g，放入碗中，將5.2.4.1加工的醋汁200g～300g、蒜汁40g～55g、油潑辣子30g～69g、脫皮芥茉汁30g～69g等調(diào)料依次加入中，再加入鹽5g，攪拌均勻，盛盤，撒入20g黃瓜絲，制作完成，出品。

食客可根據(jù)自已口味，再加入鹽、醋、油潑辣子等調(diào)料。

5.2.5羊血泖饸饹制作

5.2.5.1輔料加工

按下列要求進(jìn)行羊血泖饸饹輔料加工：a)肉湯的制作:

1）在洗凈的鐵鍋里，加入水25kg，再放入豬大骨2.5kg，大火煮沸，文火熬制2h；

2)制備辣椒段（長(zhǎng)1cm）100g、生姜沫250g、蔥沫500g；稱取花椒500g、市售十三香50g、市售豆瓣醬500g；

3）將2)料翻炒15min，加入1)中再熬制30min；

4)用漏勺撈出全部輔料，留湯備用。b)羊血、豆腐加工

將羊血（塊）、豆腐（塊）均切成長(zhǎng)5cm、寬0.5cm、高0.5cm的條狀，備用。

5.2.5.2 出品

稱取5.1.3.1制作的鮮食性蕎面饸饹或5.2.3加工好的饸饹200g，放入碗中，再放入羊血條50g、豆腐條25g于饸饹上，用沸水泖制饸饹三次，每次持續(xù)10s～15s，加入鹽5g，加入適量肉湯，根據(jù)食客口味，撒入綠蔥花或再加入油潑辣子、醋等調(diào)料，制作完成，出品。

食客可根據(jù)自已口味，再加入鹽、醋等調(diào)料。

5.2.6 澆臊子饸饹制作

5.2.6.1 臊子制作（適用饸饹床制作的鮮食性蕎面饸饹）：

1)鍋洗凈，加入食用油100g，大火燒至80℃，放入八角、花椒（各5g），再加入500g五花肉制 成的1cm見方的肉丁，爆炒1min，加入蔥沫、蒜沫、姜沫（各10g）再炒3min～5min。

2)加水300克，中火燒開，小火焐10min，完成制作。備用。

5.2.6.2 出品

稱取5.1.3.1制作的鮮食性蕎面饸饹或5.2.3加工好的饸饹500g，盛入碗內(nèi)，適量帶湯，澆兩勺約50g臊子，再放10ml醋，制作完成，出品。

食客可根據(jù)自已口味，再加入鹽、醋等調(diào)料。

5.2.7 炒饸饹制作

5.2.7.1要求

炒饸饹制作要求如下：

1）炒饸饹為專用鍋，不得與其他鍋混用（俗稱養(yǎng)鍋）；

2) 熱鍋涼油，不粘鍋。先將鍋燒熱，再加入少量食用油（菜籽油）將鍋滑一下，倒出。重新加入食用油炒制；

3) 炒制時(shí)，一次只炒一份，逐份炒制，以保證品質(zhì)。

5.2.7.2 制作

按下列步驟制作炒饸饹：

a) 先大火將鍋燒熱，加入少量食用油（菜籽油）將順鍋滑下，倒出，再重新給炒鍋中加入食用油40g，加熱至80℃左右時(shí)，放入切成1cm長(zhǎng)的紅辣椒10g；

b) 待紅辣椒變成棕紅色時(shí)，倒入姜沫20g、蔥沫20g，綠辣椒（切成0.5cm長(zhǎng)）290g，嗆鍋翻炒10s。調(diào)為小火，倒入稱取的5.1.3.1制作的鮮食性蕎面饸饹或5.2.3加工好的饸饹500g， 翻炒1min；

c) 出鍋前加鹽5g，裝盤，出品。

d) 食客可根據(jù)自已口味，再加入鹽、醋等調(diào)料。

附 錄 A

（資料性附錄）藍(lán)田蕎面饸饹的起源、功效與發(fā)展

A.1 起源

蕎麥分甜蕎(又稱花蕎)和苦蕎兩種，在我國(guó)種植的歷史十分悠久，公元前5世紀(jì)的《農(nóng)書》中就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一的記載，而地處秦嶺歷史上不但盛產(chǎn)蕎麥，而且盛產(chǎn)廚師；廚師俗稱“勺勺客”，勤勞、聰明的“勺勺客”發(fā)現(xiàn)將（80～90）%的甜蕎與（20～10）%的苦蕎混合制作的蕎面饸饹具有色澤黃亮、筋細(xì)滑軟、清香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的*特風(fēng)味，從此蕎面饸饹不但成了藍(lán) 田人民喜愛的食物，還成為人們招待親朋好友的佳肴。后來(lái)這些辛苦奔波的“勺勺客”，饸饹這種美食隨著他們的足跡走了出去。這樣一來(lái)做工講究，味美價(jià)廉，備受民眾喜愛的饸饹面，就 成了我國(guó)北方地區(qū)*特的風(fēng)味小吃。

A.2 功效

苦蕎麥?zhǔn)且荒晟荼局参铮?30~60 厘米，莖直立，具分枝；葉片寬三角狀戟形，全緣或微波狀；下部葉較小，具長(zhǎng)柄。《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、 的作用。苦蕎麥雖為寒性，

A.3 發(fā)展

蕎面饸饹制作方式早在1400多年前就已經(jīng)有了雛形。先祖?zhèn)兤鸪跏怯门＝倾@6-7個(gè)小孔，孔如粗麻線大小，面糊放入牛角內(nèi)，落入沸水鍋中煮成面條。據(jù)說(shuō)，清朝康熙年間，康熙皇帝指派專人對(duì)全國(guó)風(fēng)味小吃進(jìn)行摸底統(tǒng)計(jì)，而"河漏"也被作為其中一種上報(bào)朝廷。.一天，康熙按圖索驥尋找名吃時(shí)，看到“河 漏”，因其名字古怪而引起注意，隨命人依法炮制。吃后對(duì)其*特的風(fēng)味贊不絕口。但因名字“河漏”之諧間與治理河道不協(xié)調(diào)，心中不快，揮筆把“河漏”改為“饸饹”。

后來(lái)人們發(fā)明了專用工具饸饹面機(jī)"饸饹床"，使饸饹的生產(chǎn)效率有了較大提高；現(xiàn)在人們發(fā)明了機(jī)器壓制饸饹面的方法，饸饹面也發(fā)展成鮮食性蕎面饸饹、干蕎面饸饹、半干蕎面饸饹等品種。饸饹吃法也有涼吃、 熱吃、炒制等多鐘吃法；夏季多為涼吃，有時(shí)師傅芥末放得多了點(diǎn)，一入口，不由渾身一顫，感覺七竅六神都通了，是消夏祛暑的好東西；冬季多是熱吃，先用熱骨頭湯把饸饹澆熱，再在饸饹碗里澆上臊子， 撒入香菜、蒜苗絲和胡椒粉。吃起來(lái)湯鮮饸饹筋，通體舒暢。 "蕎面饸饹黃又亮，筋道爽口能上堂”就是當(dāng)今人們對(duì)饸饹這一美食的稱贊。

結(jié)束語(yǔ)：與時(shí)俱進(jìn)用機(jī)械液壓饸饹面機(jī)做面館商議就用森**液壓饸饹面機(jī)微

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饸饹面配方做法有饸饹面機(jī)JF的操作注意事項(xiàng)_騰訊視/x/page/l0502wz7caz.html

小型板面搓條機(jī)/x/page/a03971jq4ef.html

森**機(jī)械成立于1995年，原名重譽(yù)機(jī)械廠，是一家專業(yè)從事生產(chǎn)和銷售各類建筑機(jī)械、種食品機(jī)械、木工機(jī)械業(yè)務(wù)的大型企業(yè)，至公司成立以來(lái)，現(xiàn)有員工**過(guò)200人，經(jīng)過(guò)近20余年的不斷發(fā)展，已成為食品機(jī)械行業(yè)的專業(yè)制造正規(guī)企業(yè)。在公司**的指導(dǎo)下，先后實(shí)施產(chǎn)品專業(yè)化、品牌**化、服務(wù)規(guī)范化戰(zhàn)略。創(chuàng)業(yè)20余年的拼搏努力，以及隨著公司貿(mào)易**化戰(zhàn)略的深入，七彩的影響力也隨著向東南亞市場(chǎng)進(jìn)軍的步伐而迅速提升。 多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新企業(yè)的產(chǎn)品。現(xiàn)有產(chǎn)品包括：建筑機(jī)械：主要生產(chǎn)鋼管調(diào)直機(jī)、食品機(jī)械有：包子機(jī)、餃子機(jī)、包子皮機(jī)、餃子皮機(jī)，餛飩皮機(jī)、刀削面機(jī)等、及木工機(jī)械推臺(tái)鋸。 河北邢臺(tái)森**機(jī)械公司是專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)及代理各種建筑機(jī)械、食品機(jī)械、木工機(jī)械產(chǎn)品，憑借其堅(jiān)固的基礎(chǔ)和全新的機(jī)制，不斷增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和自我發(fā)展能力，不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平和企業(yè)綜合實(shí)力，本著以人為本，以市場(chǎng)為中心，以顧客要求為標(biāo)準(zhǔn)，不斷引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的**技術(shù)和生產(chǎn)工藝，**發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，從而研發(fā)出系列新型包子機(jī)、餃子機(jī)、餃子皮機(jī)、包子皮機(jī)、機(jī)器人刀削面機(jī)等食品生產(chǎn)設(shè)備，**俄羅斯、及東南亞！讓科技成就現(xiàn)代生產(chǎn)！