五谷含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，五谷雜糧禮品，脂肪含量不高。古代醫家們認為五谷能養五臟之真氣。1997年中國ying養學會通過了《中國居民膳食指南》*yi條就是“食物多樣，谷類為主”，它強調人們日常所必需能量和蛋白質應主要由糧食供給，糧食是攝取營養素的主體和根本?？梢?，糧食在人們的飲食結構中是排在*yi位的。古人強調“為養”的基本原則也就是“精細搭配，雜食五谷”。粗細搭配 ?吃點粗糧我們把居民日常吃的米、面粉稱作細糧，把玉米（面）、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富，五谷雜糧廠家，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為，每周至少吃3次粗糧，會對健康有所幫助，也使人的腸胃更健康，食欲更強。我們知道，不同品種的糧食其營養價值也不盡相同，其中，粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。

中年人一般每天須攝入500克左右的五谷雜糧。關鍵在于糧食品種。不要錯誤地認為只有精白米面粉才有營養，恰恰相反，五谷雜糧禮盒，要吃些粗糧，如玉米面、小米、高粱米等。玉米所含有的營養非常豐富，無錫五谷雜糧，如卵磷脂、維生素。實驗證明玉米有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用，所以如今玉米已成了一種熱門的保jian食品。有人認為粗糧不好吃，不易消化，事實上粗糧可以細吃，或粗細糧搭配，如民間用面粉和玉米粉混合做的金銀發糕、赤豆大米粥等，都可增加卵磷脂、維生素B維生素E的攝入。在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是較綠色，也較沒有fu作用的，那就是小米。

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