每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在琳瑯滿目的甜點櫥窗前。五彩斑斕的甜點世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。



傳統的法式甜點就仿佛是甜點界的柏拉圖，在他之后的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。你可以不習慣法國高貴冷艷的氣質和姍姍來遲的風格，但正是因為這些因素孕育了他無可替代的地位。在這個快速消費品的時代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對甜點從選材到加工制作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。

四種基礎面團
四種基礎蛋糕胚
四種法式奶油
八款法式甜品

*一天
1.Sablee（薩布雷面團）
2.Pate a Choux（泡芙面團）
  出品
1.布列塔尼酥餅 Sable Breton


2.泡芙 Puff


1.圣多諾黑 Saint Honore


第二天
1.Sweet dough（甜酥面團）
2.Short Crust dough（基礎面團）
出品
1.水果塔 Fruit tart


1.核桃塔 Tart aux Noix

1.卡仕達奶油 Pastry Cream

第三天
1.Biscuit a la Cuiller（分蛋海綿蛋糕）
2.Coffee Pastry Cream
（咖啡卡仕達奶油）
出品
1.草莓咖啡夏洛特 Srtawberry charlotte


第四天
1.Genoise（全蛋海綿蛋糕）
2.Mousseline Cream（穆斯林奶油）
3.White butter cream for toppin
（黃油奶油）
出品
1.覆盆子巧克力蛋糕 Mogador


第五天
1.Cheese cakes（芝士蛋糕）
2.Chiffon Cake（戚風蛋糕）
出品
1.芒果芝士蛋糕 Mango Cheese Cake


第六天
1.Poundcake（磅蛋糕）
出品
1.布朗尼 Brownie


第七天
1.Tiramisu Traditional 意大利提拉米蘇


第八天
1.Foret Noir 德國黑森林蛋糕

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