黔貨珍品()綠豆湯具有清熱、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,較主要的有綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。
百合綠豆
制作
1. 綠豆去掉雜質洗凈。
2. 百合剝開洗凈。
3. 綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。
4. 轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。
5. 到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。
菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。
綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。
薄荷綠豆
1. 綠豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然后用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。
海帶綠豆
制作
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。
口感
湯味鮮濃,微咸,清新可口。
炎炎夏日,煮上一鍋清甜的綠豆湯,加入冰糖放涼后喝上一大杯清爽解暑,心情愜意。
綠豆湯是我們傳統的夏季清熱解暑的一種“本土飲品
關于煮綠豆湯我沒有啥好經驗可談,不過對于煮綠豆湯還是有一點的小心得;買綠豆建議買那種粒小,表面粗糙的“毛綠豆”,這種綠豆容易煮爛
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