武漢米粑，又稱溜粑、發米粑、小米粑、又因成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原的荊州傳入武漢，成為市民愛吃的一種早點和零食。它是把大米磨漿用米酒發酵，加上面粉、白糖、純堿等調勻炕熟。外殼金黃焦脆，內肉潔白軟潤。清香自然，美味之較。是武漢的一種常見的路邊小吃。

傳統米粑是推車上架一個柴爐，里面燒鋸末或刨花上面放一個特制鐵鍋制作。現在使用新式爐灶和模具，使米粑更美觀衛生，同時也提高了工作效率。

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