臘汁肉拌面是陜西特色小吃之一。吃的時候，連肉帶湯汁兒美美兒滴澆上一大勺，做成的拌面筋道有嚼頭，肥肉不膩，瘦肉不柴，余香不絕。

臘汁肉是陜西西安**的地方特色小吃，早在戰國時期，便以寒肉稱之，唐代謂之臘肉。 臘汁肉色紅、晶瑩光亮，食之肥而不膩，肉瘦無渣，食罷濃香經久不散。臘汁肉除了和白吉饃配合做肉夾饃外，還可以做成臘汁肉拌面。

一碗合格的臘汁肉拌面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，筋韌爽口，老幼皆宜。

食用方法一：在煮開的面條中加入本品，放入配菜(豆腐、紅蘿卜、木耳、黃花菜等)，再澆入調料湯或直接拌入面條中。

食用方法二：夾摸頭、夾白吉饃、夾燒餅等

陜西善德食品有限公司，是一家專業提供陜西小吃半成品加工生產貼牌生產ODM/OEM的企業，成立于2006年，是一家集食品生產加工流通銷售、餐飲連鎖發展、品牌管理經營為一體的現代化企業集團，公司總部旗下有現代化加工廠三座，累計占地面積五十余畝，現有員工五百余人。

陜西善德食品有限公司，成立于2006年，是一家集食品生產加工流通銷售、餐飲連鎖發展、品牌管理經營為一體的現代化企業集團。公司總部位于陜西省西安市雁塔區長安南路曲江**會展中心A館3A17，旗下擁有現代化加工廠四座，分別坐落于寶雞梅縣、咸陽興平、長安區杜城、戶縣，累計占地面積一百余畝，現有員工五百余人，旗下擁有伊恒、白云、秦味源、祖食爺四大品牌，是陜西區域食品生產領域的**羊企業。
2011年開始，陜西善德食品開始致力于陜西小吃標準化的研究和開發。并迅速成為陜西小吃半成品的標準制定者和市場的主要供應商，其中，我們還是全國成員之一將羊肉泡饃、臊子肉夾饃、粉蒸肉、紅油米線快餐化標準化且保持了較高口味標準的快餐企業，已經逐漸成為行業標準的制定者。