火鍋的禁忌

忌搭配啤酒：啤酒里所含的一l氧l化l碳會加重對口腔黏膜的刺激，嚴重者會引 起咽l喉ll炎、咽喉水腫等。且火鍋湯內所含的piao呤物質比正常飲食要高，喝酒易使體內乳酸堆積，抑制尿酸的排出，大大增加了痛l風的發病幾率。

忌時間過長：吃火鍋時間應控制在1個半小時以內，不要喝剩余的湯底l。火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞l硝l酸鹽含量會明顯增加，對健康十分不利。長時間進食容易導致胃腸功能紊亂而引發腹l痛、腹瀉。

忌吃得太燙：火鍋濃湯的溫度相當高，成都火鍋*哪家好，剛撈出的食物依舊有較高的溫度，容 易破壞口腔黏膜，引發口l腔潰l瘍等疾病。所以，剛取出鍋的食物不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃。

健康吃火鍋

記得蘸醬吃

如果喜歡吃辣，尤其是那種特辣的，千萬不要急著直接送入口中，應該先放在蘸醬里蘸一下，這樣的話就可以減少一點辣椒對腸胃的刺激，也不會脂肪攝入量過高。

菜涼卻一會才能吃

很多人吃菜的時候，熱騰騰的菜直接送入口中，雖然這樣很爽，很刺激，但是這樣的話，其實會燙l傷咽喉，對健康十分不利。正確的做法是把菜先夾在碗里，蘸上一點醬，火鍋*哪家好，差不多涼卻了，這個時候再送入口中，溫度降低了，也不會直接損傷食道。

要吃主食

很多人吃火鍋時候，各種菜一起吃，一邊吃一邊喝，火鍋，覺得非常的飽，其實這種飽只是一種假象。是胃里填滿了東西，造成的一種錯覺，或者也可能是因為辣椒刺激，而覺得麻木了。大但是在吃完火鍋之后，一定要吃適量的主食，哪怕只是一小碗米飯，這樣也會對健康很有益處。

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2002年國慶，舉國歡慶，一片祥瑞。借此，李雪牛雜火鍋正式與美食愛好者見面。9張餐臺，40多種菜品，創始人李雪親自制作鍋底和菜品。6個月后，9張餐臺實在是太少了，遠遠不能滿足眾多美食香香嘴地需要，餐臺增加到40張。轉眼又過一年，創始人李雪先生多次學習和落地實踐以后，為了讓眾多美食愛好者吃到地道正宗的**火鍋美味，較為了眾多美食愛好者的健康，也為了企業長遠健康地發展，經深思熟慮，做了三大決定：一是制定鍋底和菜品的標準化。二是擴大規模和精心打造優雅舒適的就餐環境，建立寬窄巷子**坐標；李雪火鍋打造在前，寬窄巷子重建在后。三是品牌申請專利保護，避免美味愛好者在享樂時遇見“李鬼”。2016年國慶節后，品牌創始人李雪先生積極響應祖國號召，歷時6個多月，花大心思，揮大手筆，為喚醒已沉睡多年的傳統文化，把已有幾千年歷史*具一格的巴蜀元素和*樹一幟的火鍋美味*具匠心地融合，老李雪牛雜火鍋煥然一新，新李雪火鍋食府閃亮登場。李雪火鍋一路成長，一路匠心，一路專心，一路良心。三心為本，安心立命！