液氮速凍機— 速凍機中的**速凍機

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1 ?液氮速凍機概述

液氮(或二氧化碳)速凍機屬于深冷凍結(jié)裝置，榴蓮速凍機廠商，其原理是利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中（汽化溫度**-190℃）所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品。

利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中所釋放出的冷量快速凍結(jié)產(chǎn)品的裝置。

因為液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）的汽化溫度很低（**-190℃），所以可以在溫度很低的環(huán)境下實現(xiàn)產(chǎn)品的凍結(jié)，凍結(jié)時間較短。

由于液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）成本較高，只有附加值高的產(chǎn)品或特殊情況下才選用此類產(chǎn)品。

?產(chǎn)品用途

快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷，一般是10分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進行快速深冷速凍。確保達到營養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。

?電源和功率

速凍柜和速凍柜不一樣，一般是通過大功率，快速強制制冷。應(yīng)該說一臺小的速凍柜的耗電量都要**常見的比較大的冰箱或者冷柜的功率。所幸這種機器是一旦達到溫度會立即體制制冷，進入待機保溫的狀態(tài)。

電源多數(shù)基本都會用到3相，380V的電源，這樣動力，才能確保真正地快速有效的制冷效果。

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