夾層鍋注意

?1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

二、設備安裝說明

1、先將腳調整到水平，防止電機傾斜造成攪拌偏攪磨損，炒菜鍋廠家地址，然后安裝各進出管口。

?2、進出液口的硅膠墊片應于管口公稱直徑相匹配，以免潔凈管路造成死角或影響密封效果。

?3、攪拌器電機電纜、加熱電纜應有導管保護，哪的炒菜鍋質量好，以免有水浸入導致電機、電加熱損壞。電機電源接 頭、電加熱電源接頭應擰緊螺帽，防止接觸不良燒壞電機、電加熱。

?4、調試時先把夾層水、或加熱油注滿，查看各進出口是否泄漏，北京市炒菜鍋，然后把設備內加滿水進行攪拌試驗。

?5、帶蒸汽加熱的設備，其蒸汽管路必須經過三級有效減壓方可接至設備。

夾層鍋特點

1、加熱高效

電加熱夾層鍋以 380V 電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），可以達到 320 度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，炒菜鍋制作商， 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

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