新奧爾良烤翅秘制腌料與配方培訓中心
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新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，較早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。*飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是*美食文化較重要的傳統。2008年，國內較早一批以經營烤翅為主要特色的七公江湖烤翅坊、大內麻辣燒烤店和甲子傳奇燒烤店都率先在市場上推出了全新國產民族版：奧爾良烤翅

市場前景：
一、腌制烤出的食品色澤金黃，酥松爽口，口齒生香，香辣適中，再刷上飄香醬尤如錦上添花，風味與眾不同；
      二、由于是中香料配方可調節人體生理機能，有潤肺潤腸、暖脾消食、理氣和血、增進食欲等功能，自然吸引大批顧客前來購買，這又是與眾不同之處；
      三、燒烤能調各種風味，烤制各類食品1500多種，即在別處吃不到的在此燒烤中都能大飽眼福口福，烤制工藝比其它燒烤食品簡便易行。關鍵在于配方。用此配方烤出的豆腐色鮮味美，現烤現賣，可觀性強，環保衛生，顧客吃得放心、舒心。這就是市場熱銷的根源，不必擔心賣不出，只怕烤制供不上。每人每天可穿串烤制1000串以上，每串售價0.5—1.00元，利潤達65％，如經營得當，效益更誘人。 小食品大市場，人見人愛人人賺。
新奧爾良烤翅培訓內容：
1、原材料的處理加工及改刀技術；
2、原材料腌制技術及串制技術；
3、香料配方調制技術及香料油制作方法；
4、火候烤制的把握技術；
5、原材料的保管及保鮮技術。
 
培訓時間：
上午9:00至下午18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學或每個禮拜六禮拜天學習），學習時間一般為2-4天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學習能力而定，*、學會為止。

長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校,有1000余平方的教學場地， 本中心專業針對創業者高水平開店培訓。采取理論加實際操作相結 合的教學方式。我們的技術教官均是十五年以上廚齡的**大廚， 我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰經
長沙紅星鵬飛廚師培訓學校，達到教育培訓機構設置標準，有審批機關頒發《辦學許可證》《非企業登記證》《稅務登記證》長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局頒發的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校以“培養長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。
    
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長沙紅星鵬飛培訓優勢：
20年專注專業小吃培訓 ——【專業】
口味正宗、地道 ，三年內技術升級免費學——【味道】
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紅星鵬飛廚師學校薦舉套餐小吃，燒烤+麻辣燙+酸辣粉+油炸雞柳+鐵板魷魚+開心花甲， 
紅星鵬飛廚師學校薦舉套餐小吃，鴨霸王+醬板鴨+鹵菜涼菜+鹽焗雞， 
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紅星鵬飛廚師學校小吃,正宗浙江梅干菜扣肉餅， 
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紅星鵬飛廚師學校小吃學校項目**：
 包點、西點、特色烤豬蹄、臭豆腐、燒烤、鹵粉、砂鍋粥、常德鴨霸王、酸辣粉、四川鹵菜、柳州螺螄粉、開心花甲、醬香餅、千層餅、麻辣燙、鹵肉卷、雜糧煎餅、梅干菜扣肉餅、桂林壇子雞、鴛鴦火鍋、正宗瀏陽蒸菜、錢糧湖土鴨、香辣跳跳蛙、章魚小丸子、重慶烤魚、腸粉、關東煮、涼皮涼面、熱干面、老家肉餅、南京鴨血粉、鐵板燒、鐵板魷魚、津市牛肉粉、手抓餅、砂鍋粉、口味小龍蝦、包子、油條、鹽焗雞、湖南醬板鴨、北京烤鴨、早餐粥、珍珠奶茶、刨冰、鴨霸王，醬板鴨，麻辣燙，早餐，津市牛肉粉，夜宵炒菜，特色湘菜，醬香餅，湘西泡菜，涼菜、燒麥、蒸餃、鹵龍蝦、板栗餅、脆皮玉米、黃金薯塔、蘿卜牛雜、雞公煲、石鍋魚、冒菜、鹵海鮮、秘制鹵豬腳、鐵板燒、漢堡炸雞、糯米油條、醬蘿卜皮、重慶小面、羊肉粉、炒碼粉、壽司、搖滾烤雞、瘋狂烤翅、奧爾良烤翅、快潔菜、雜醬面、泉水香豆腐、腸粉等等一系列項目，終身受益，自己創業，才不會受制于人，自古道民以食為天，投資小吃行業是較被看好的創業行業。
 
紅星鵬飛廚師培訓學校美食介紹
早餐包點培訓：
包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養粥
早餐餅類培訓：
醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅
特色夜宵培訓：
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列
特色小吃培訓：
泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷
特色菜、快餐培訓：
錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯。
早餐粉、面培訓：
常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長沙炒碼粉，炒飯炒粉。紅星鵬飛廚師培訓學校美食介紹。