承包前，主要視食堂是否為獨立核算單位，而分別以企業或食堂自身為納稅義務人；承包后，根據《稅收征管法實施細則》規定，飯堂承包報價，如承包人或承租人有獨立的生產經營權，在財務上獨立核算，并定期向出包人上繳承包費或租金的，承包人應就其生產經營收入和所得納稅。也就是說，如果承包人末辦理營業執照，且其經營收支納入企業或食堂的會計核算，則納稅義務人的確定與食堂承包前相同，其對內、外提供的服務取得的收入是否征收營業稅也與承包前的確認原則一樣；如果承包人辦理了營業執照，有獨立的生產經營權，財務上獨立核算，則以承包人為納稅義務人，其對內、外提供服務取得的收入應一并繳納營業稅。

廚房衛生管理：

① 廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒廚具不得使用。

② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。

③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

④ 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

⑤ 下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

⑥ 清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦ 倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

承包食堂需要什么條件：

*二，承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

*三，必須實地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，佛山飯堂承包，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

佛山市壹品佳餐飲管理服務有限公司，是一家經國家工商、稅務、衛生、勞動、部門核準注冊專業承包企業事業單位、學校、酒店、食堂托管、膳食管理，團膳服務，物流配送，廚房設計開發等，為一體的集團化連鎖伙食管理服務有限公司，以餐飲、食堂承包、物流為基礎，專業飯堂承包，歷經十余年的發展壯大、頗具規模、實力雄厚。公司秉承“誠信服務，壹品俱佳”的原則。“立于信，行于己，專業飯堂承包公司，思于勤，貴于誠”，專注于長遠發展，廣攬烹飪及管理人才，建立了一支專業，成熟完善的管理團隊。

佛山飯堂承包|專業飯堂承包|壹品佳餐飲(優質商家)由佛山市壹品佳餐飲管理服務有限公司提供。佛山市壹品佳餐飲管理服務有限公司（）為客戶提供“餐飲管理,餐飲服務,農副產品批發,廚具設計及安裝。”等業務，公司擁有“餐飲管理,餐飲服務,農副產品批發,廚具設計及安裝。”等品牌。專注于賓館、餐飲等行業，在廣東 佛山 有較高**度。歡迎來電垂詢，聯系人：李先生。

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