淋水回轉式殺菌鍋是適用于對瓶裝、灌裝食品的二次滅菌設備。是采用高溫、高壓之熱水噴淋于食品包裝物表面的高溫**殺菌處理的原理。食品在裝置內連續緩慢的旋轉，使其熱傳遞更*均勻，大大縮短整個殺菌的時間，從而達到高溫短時殺菌處理；還能有效穩定產品質量、提高成品率、降低損耗，同時也可避免食品周圍產生過熱現象。