安全的高壓鍋，不止是帥那么簡單

偉大的品牌，會讓人無意識地與某類產品劃上等號。

說到包包，大家*1個反應是LV；聊到手機，就會馬上想到iPhone；提到可樂，則會自然閃出Coca-Cola；但如果想到鍋......很多人的心中會蹦出：菲仕樂（Fissler）。

高壓鍋，挺多人是又愛又怕的。愛它煮東西方便快速。但聽它那像蛇一樣發出的呲呲響聲。

不過，如果在高壓鍋前面加上“德國制造”四個字，它就會像定心丸一樣牢靠。如果再加上“2005年已在**售出1億個安全無事故的高壓鍋”這樣的字眼，杞人憂天貌似可以絕跡。

這樣帥氣的高壓鍋，同樣來自菲仕樂。

創立于1845年的菲仕樂，是世界上現存的較古老的鍋具品牌之一，也是高壓鍋的發明*。它顯赫的歷史和NB的專利技術，不需要機智君多說。這里想跟大家聊聊的，是它如何造安全的高壓鍋。

要得鍋安全，先得用好鋼。

壓力鍋的國標要求是必須使用304不銹鋼。304是一個代號，意為：鐵+18%鉻+8%鎳，已經是好鋼了。還有它的“烹飪之星”鍋底，0型密封圈，太陽花形狀，按“鋼－鋁－鋼”三層排列，類似三明治。上下兩層鋼，抗腐蝕，保持煅燒的整體性；中間的鋁，則是為了更好地導熱。三者以600℃高溫及2000噸高壓一次沖壓成型。這樣的鍋底，導熱**，能節約70%的燃氣和50%的時間。更重要的是，它可以在任何爐具上使用，杜絕了亂加熱而帶來的安全隱患。但要高端，就得用316：鐵+18%鉻+10%鎳，屬于醫用器械級別，無磁性，手術刀什么的都由它造。

菲仕樂的新款鍋用的都是316。

在它的自動化生產線上，每生產一個鍋具，都要經過9000道工序。造出來的鍋，不但符合德國66065工業標準，甚至還追趕其部份要求。要知道，德國制造之所以安全可靠，除了德國人的嚴謹和死板外，還有一個重要因素就是基本標準制定非常好，生產什么都有標準可依可循。能做到就已是*，能**出就只有佩服了。

在工藝上，德國制造基本靠數據說話：水壓沖壓成型的菲仕樂，鍋體即使在承受5bar的壓力時也不會變形，而一條普通的汽車輪胎大多只能承受1.5bar的壓力。這點至關重要！因為高壓鍋的安全隱患就是不耐高壓。

至于使用上，也是操控簡便，安全可見。烹飪時非常安靜，不會象普通壓力鍋那樣發出此起彼伏的嘶嘶聲。

鍋蓋不但配備了多重安全閥門和三段式可斷裂硅膠圈，還整出了一目了然的紅綠燈式溫度壓力指示器，鍋內壓力與溫度隨時可知。

新款的還安上了“電子烹飪助手”——vitacontrol，干脆對鍋內情況來個現場直播。機智君看了，也由衷感慨道：真是個安全的帥鍋啊！

“安全”和“帥”能當飯吃嗎？

當然能啦！一般在煮食過程中，空氣中的氧會與食物里的維生素及養份混和并摧毀它們。而菲仕樂的高壓鍋安全裝置則會在煮食過程中，幾乎把氧氣排出，留存營養，令食物香氣得以藏于鍋內。

同時，它還有個一招必殺技：“三合一”烹飪模式。既能同時烹飪三種食物，又能**在不串味的前提下保持食物各自的原汁原味。這點夠神奇的！機智君有時想快速吃飯，直接就是*1層燉湯，*2層蒸米飯，*3層蒸排骨，嘩啦啦把東西丟進鍋里，然后開火。15分鐘后，就可以開吃了。

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。選鍋時，選擇**德國本土造。看看鍋底，有寫made in germany的就比較靠譜。倘若只寫著germany，那多半只是德國包裝而已。

對了，菲仕樂的高壓鍋有不同系列。國人較熟悉的藍點（Bluepoint）系列，在國內還有賣，但在德國已經退出歷史舞臺了。德國現在市場賣的是味達維（Vitavit）系列，較贊的是 Viatavit edition —機智**。

EPDM--出現的泛彩問題及解決技巧

? ? ?注塑EPDM具有耐候性好、耐水、絕緣性好，耐磨性、彈性、耐油性等特點，因此可以作為輪胎側、膠條和內胎以及汽車的零部件，還可以作電線、電纜包皮及高壓、**高壓絕緣材料，還可制造及鞋、衛生用品等淺色制品。不過有些企業在生產EPDM會出現泛彩的情況，這會影響產品的美觀。善貞實業（上海）有限公司是一家集原料銷售，研究開發并提供優化解決方案的橡膠公司，現分享下EPDM制品泛彩的方法：

產生泛彩的原因主要有以下幾種情況：

1、炭黑中芳烴油燃燒不完全，炭黑使用量越大，吸油值越小，結構度越小越容易出現泛彩現象。其中N550和N774泛紅得情況多，N330泛藍。

2、油的問題，再生膠可能油用量過大，或者是提純不夠閃點低，也可能造成泛彩。這時候要選擇重度加工藝的石蠟油，由于其小分子析出量小，油品純凈及相對飽和等，對抑制泛彩有很大好處、高閃點的石蠟油也有所幫助，并盡可能地減少油的加入量。

3、PEG，硬脂酸這類助劑的問題，v型密封圈，也會導致泛彩問題，樹脂有顏色較深，也容易出顏色。又如防老劑RD，防老劑4010NA，用量過大或者質量不好，也會出現泛彩問題的 。

4、煉膠時油和一些助劑分散不均勻的問題。（這時可以才去逆混改善分散，并適當提高排料溫度解決；）

5、化不足或者化劑偏少形成噴霜造成的泛彩。

? ? ?6、模具材質差不均勻，受熱局部藍光，以高溫快速化較多。

現在談一下對解決泛彩的一些技巧：

1. ?較簡單換炭黑，密封圈，有實驗條件可以實驗不同炭黑搭配，無實驗條件換炭黑的品牌，30克炭黑放入燒杯，加水浸沒煮沸，進口o型密封圈，待冷卻炭黑沉淀，觀察表面是否有油花。尼鐵隆作為***品牌的炭黑制造商，特殊的生產工藝在生產炭黑時芳烴油燃燒較為充分，炭黑結構高、就對解決泛彩有很大的好處；上海玄珞新材料有限公司負責尼鐵隆公司炭黑中國區的銷售工作。

2. ?適當改變炭黑的配比，比如炭黑有泛藍，就應該考慮一些自己的炭黑如330等是否加多，如果產品泛紅，考慮550，774等是否加多，并盡可能的減少330的使用，330等粒徑小的炭黑更容易造成泛彩，在必要的時候可用白炭黑代替部分炭黑；

3. ?考慮油的問題，選擇重度加工藝的石蠟油，如尼納斯公司的Nypar330重度加的石蠟油

4. ?在耐老化不是要求特別高的環境下盡量不要使用太多或者不使用防老劑，在必要的時候可用MB，264，445等非污染性的防老劑，盡量優化配方避免使用交聯劑而加重泛彩；

5. ?優化填料，在泛彩嚴重的情況下，可加大淺色填料的用量，盡量使用納米高嶺土等材料，加入15到30份填料對解決泛彩；其中矽比科納米高嶺土S75的性能就比較優越，矽比科納米高嶺土D50只有500納米且比表面積大（吸油值達到42），大大增強了橡膠的對油的溶劑能力，特殊片狀高空隙結構，泛彩物質油等不容易析出，比半補強660炭黑的補強水準強，加工流動性能方面具有相當優勢。

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