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? 錯誤營養晚餐方式

加班到很晚，或者熬夜干工作，饑餓之后吃大量夜宵。

? 晚餐過晚，或者晚上加大量夜宵，既會影響睡眠，又容易導致肥胖。

? 因為晚上膽汁分泌多，第二天早上如果不吃早飯，還有促進膽結shi的危險。

? 對于部分人來說，晚上吃得晚，第二天早上反而比較容易餓。

? 對策：如果晚上睡得晚可能饑餓，**9-10點之間喝一小碗粥，或者一杯豆漿，或者一杯酸奶/牛奶，不足可以再加點水果。這些食品飽腹感都比較好，大學快餐配送，又容易消化，也不會妨礙睡眠。不要等到餓得很嚴重再吃，那樣就很難控制數量了。

? **： **晚餐吃粗糧豆類薯類為主的主食，加上大量蔬菜，可以加少量豆制品或少油的魚、肉。

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蔬菜煮熟吃

烹調可以大幅度地提高蔬菜的食用數量。

　　生吃盡管營養素毫無損失，但總的食用數量很難提高。人們都有這樣的經驗，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很難達到這個數量要求。假如有一半蔬菜熟吃，則完成這個數量輕而易舉。

　　烹調可以軟化纖維。

　　對于腸胃虛弱、消hua不良、胃腸脹氣、慢性fu瀉等類型的人有益。

　　最后，熟吃蔬菜比較衛生。加熱能殺滅病菌和蟲卵，大腸gan菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被滅活。

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