蛋糕類有生日蛋糕、裱花蛋糕系列、慕斯蛋糕系列、蛋糕卷系列、紙杯蛋糕系列、港式系列   面包類有吐司系列、菠蘿包系列、手撕面包系列、調(diào)理面包系列、    餅干類有曲奇系列 酥餅系列   月餅類有廣式月餅 滇式月餅等等。
一、前期準(zhǔn)備  
設(shè)備工具選擇
設(shè)備工具使用和清洗
原材料選擇
原材料的質(zhì)量判別
食品添加劑的運(yùn)用
熟悉各種西點(diǎn)的味型
熟悉各種西點(diǎn)的原料
二、烘焙制作  
各類點(diǎn)心烘焙
各類蛋糕烘焙
各類面包烘焙
掌握面團(tuán)配方
調(diào)制面團(tuán)方法
面團(tuán)造型設(shè)計(jì)
包裝方法
注意事項(xiàng)：
學(xué)習(xí)過程中提供住宿，免費(fèi)三餐，課程所需的所有原材料及工具都由教室提供，不再額外收取費(fèi)用。
咨詢劉老師微信：   （可添加微信）
熱電：   
扣扣：3035009779
添加微信免費(fèi)看學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)操作視頻和學(xué)員作品圖片、了解項(xiàng)目具體的培訓(xùn)詳

情！
培訓(xùn)課程有：
花卉蛋糕：蛋糕花邊技術(shù)手法學(xué)習(xí)、卡通裱花實(shí)操、各種花卉制作；
韓式裱花：韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作；
學(xué)校**蛋糕技能：陶藝蛋糕、節(jié)日蛋糕、卡通生肖蛋糕；
貼近市場(chǎng)流行蛋糕：經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、裸蛋糕、平面卡

通蛋糕。
面包課程：
甜面包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、藍(lán)莓乳酪面包、芝士火腿等日式閩臺(tái)甜

面包
法式面包：法棒、法國(guó)牛奶面包、法式熱狗面包 法式甜面包等
歐式面包：丹麥、牛角可頌、手撕面包、丹麥土司、地中海面包等
蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯

子蛋糕等
中西式點(diǎn)心：曲奇餅干、泡芙、月餅、手指餅干、廣式月餅、鮮肉月餅等
甜點(diǎn)培訓(xùn)課程：
塔派甜點(diǎn)：葡式蛋撻、檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派、黃梅果杏仁派等
布丁甜點(diǎn)：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麥咖啡牛奶布丁等
慕斯甜點(diǎn)：布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕、瑪?shù)铝盏案狻⒋?

理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力樹莓慕斯、盆栽提拉米蘇等
翻糖培訓(xùn)課程：
翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖禮盒制作、翻糖餅干、翻糖婚禮蛋糕、

翻糖卡通主題蛋糕等
咖啡培訓(xùn)課程：
單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸壺；
意式拉花：濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習(xí)、雕花小熊咖啡

等
烘豆：認(rèn)識(shí)生豆、烘豆機(jī)結(jié)構(gòu)、認(rèn)識(shí)瑕疵豆、烘豆、烘豆練習(xí)
冰咖啡、熱咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式等
飲料、茶：黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等

巧克力捏塑培訓(xùn)課程：
線條直煙卷、斜煙卷練習(xí)、圓花、五瓣花等巧克力鏟花制作；卡通公仔捏塑

制作技術(shù)手法：倒模、雕刻、噴繪、調(diào)溫
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熱電：   
扣扣：3035009779
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情！

飄味香(貴陽飄味香)小吃培訓(xùn)隸屬于貴州飄味香餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。