斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。
鴻運斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。
整機主體采用優質不銹鋼制作，結構設計合理，加工精度高，便于操作及保養，關鍵部件選用進口元件。根據不同型號規格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。

分類
雙速斬拌機，節能變頻斬拌機。
配置
1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。
4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
特點

采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理。 
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
技術參數
型號/參數	功率kw	生產能力kg/鍋	斬刀數量/片	斬刀轉速r/min	轉鍋轉速r/min	總重量kg	主機尺寸mm
ZB-20	2.35	8-10	3	1500/3000	16	300	850*750*950
ZB-40	4.75	15-20	3	1500/3000	16	400	1150*950*1050
ZB-80	13.17	40-60	6	1800/3600	12/16	900	1800*1150*1400
ZB-125	21.67	80-100	6	0-4500	12/16	1300	2100*1250*1450

諸城鴻運機械有限公司成立于2014年，公司總部位于中國諸城市，一直堅持“科技創新、質量第一”的管理信念，在國內外打下堅實的基礎，成為中國知名專業品牌。我們堅決不做“裝配工廠”而大力投資配備現代化加工設備及先進的檢測儀器，實行整機自行生產，掌握質量第一主動權。我們一直追求專業化發展道路，始終秉承質量第一，客戶至上、掌握高端精密的核心技術，精湛的生產制造工藝和產品質量控制，用我們的專業化服務幫助客戶創造更高的價值。

       公司專業生產果蔬清洗風干設備跟肉類加工機器，主要產品有蔬菜清洗機、風干流水線、巴氏殺菌線、振動篩、斬拌機、油炸機、滾揉機、刨肉機、拌料機、千頁豆腐加工設備、千葉豆腐蒸箱、輸送帶等食品加工輔助設備。咨詢熱線：