鴻業煮豬頭肉脆而不膩又健康！
說起豬頭肉，大家的*一感覺是不是油膩，其實只要煮好了豬頭肉也可以是一道就很美味的佳肴，下面，鴻業小編就來和分享如何制作美味可口的豬頭肉。大家一起來看看吧！
食材：
新鮮豬頭、桂皮、大料、草果、香葉、白胡、砂仁、干姜、甘草、花、大蔥、生姜、老抽、生抽、白酒、鹽、黃豆醬、料酒、甜面醬、糖
制作步驟：
1.先把買回來的豬頭放到火上面烤一下，這樣好去毛，或者找刀刮掉毛也行，去好毛之后放到冷水里泡一下
2. 泡好后用刀刮去烤掉的毛，把黑黑的全刮掉（這個時候如果想吃脆一些的，準備一些冰水，先煮一會，然后撈出，馬上放到冰水里泡著）
3. 處理好豬頭后，準備一口大一些的鍋，把豬頭放進去，再放料酒，就可以開火煮了
4. 開始煮的時候，把所有的佐料一起放到鍋中
5. 再把2種醬料放到準備的白酒里，攪拌一下
6. 再倒入鍋中一起煮，不用怕是白酒，一點點而已沒有關系
7.先小火煮1個半小時，看到豬頭熟的差不多了，翻一下面，再倒入生抽，老抽，鹽，糖調一下味，蓋上蓋子再燜煮2個小時，打開蓋子，用筷子能輕松的插進豬頭里面，就差不多了
8. 燜好的豬頭可以放在鹵汁里面泡一個晚上或半天，這樣就更入味了，美味十足，吃的時候切片，再配一些沾醬就更好吃啦。
鴻業餐飲集團主營深圳飯堂承包，食堂承包，膳食服務，食堂服務，蔬菜配送，學校飯堂承包等，網址，服務熱線：4008-568-138。

鴻業餐飲集團成立于1999年12月，經過10多年的發展，已迅速成為一家有豐富大型現代化食堂管理經驗、專業化和規模化的飲食服務公司。它的前身是東莞清溪膳食管理服務部，由于公司業務發展需要，公司總部于2010年從東莞遷至深圳，并于2010年12月正式較名為深圳鴻業餐飲服務有限公司并掛牌成立。目前，公司已擁有一大批高素質，專業化的管理精英和業務人才，員工隊伍達1000余人，業務網絡以珠三角為中心，輻射至湖南，江西，廣西，武漢，上海等各個地區，現有合作客戶40多家，總服務人數達10萬余人。

●1999年12月，成立東莞清溪膳食管理服務部。
●2001年，公司成立市場開發部，財務部，采購部，物流部，客戶服務部，品保部，菜譜研發中心，不斷健全運行機制。
●2002年，公司業務拓展至惠州，深圳，中山等地，憑誠信，實力在市場占有一席之地。
●2003年，公司引進電腦化管理作業，大大提高工作效率。
●2004年，公司通過ISO:9001:2000版**品質認證。
●2005年，公司“*廚房前處理操作中心”成立。
●2006年，公司“物流配送中心”正式投入使用。
●2007年，通過質量和食品安全一體化的**標準體系認證＿HACCP食品安全體系認證。
●2008年，被全國市場誠信建設組織**評為：講信用，守合同，重質量**。
●2009年，被評為“深圳市衛生**食堂”。
●2010年，榮獲“廣東省消費者協會誠信單位”。
公司秉持“誠信為本，業達天下”的經營理念，以“科學管理，精心制作，持續改善”為服務宗旨，信奉“團結一致，奮發向上，感恩回報”的企業精神，在競爭中求生存，在創新中求發展。經過十數載的探索和學習，加上廣大員工的拼搏奮進，公司日益發展壯大。如今，膳食服務公司如雨后春筍般迅速涌現，未來的市場競爭將較加激烈，鴻業的全體員工將繼續勵精圖治，完善管理，精誠協作，努力把鴻業打造成業界的**，成為膳食服務行業的**品牌。