江西撫州學校餐廳托管找江西金虔餐飲 聯系電話 郭總
江西金虔餐飲管理有限公司創建于2008年，注冊資金1000萬元。專業承包及管理企事業機關單位、公司、醫院、工廠、食堂的大型餐飲企業，并可為各企事業單位提供廚師、廚工、營養師等后廚服務。2008年公司進駐江西理工大學為后勤食堂服務，發展至今已擁有多家食堂運行實戰案例：師范學院、盛視藝度、帝怡江景開發公司、江銅集團、行政服務中心、金虔飯莊、聚泰集團、建設銀行、農發行、農業銀行、瑞金一中、人壽保險、飛機場等幾十家服務**單位。
公司堅持“管理創造績效，專業成就**；提升自我，成就他人”的經營理念，以專業化的管理、優質的服務使客戶滿意，回報廣大顧客的信賴。
公司堅持管理的食堂實行*統一管理：主要食品統一采購，服務質量統一標準，人力資源統一調配，流動資金統一安排的“四統一”原則。
公司堅持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念，為膳食配餐定義新標準，同時我們堅持以“薄利多銷”的經營理念為大眾服務。
公司組織架構圖：
二、公司企業文化
企業愿景：打造團餐中國品牌
企業使命：為客戶提供美味，營養，健康，快捷，專業服務；為公司員工創造更大的發展平臺。
經營理念：高效，標準，服務
企業價值觀：誠信、感恩、雙贏
運行機制：以人為本、科學分配機制，激勵創新
三、企業經營優勢
公司自2008年以來，已積累了豐富食堂運營管理及餐飲服務經驗，金虔餐飲管理團隊已做好全力以赴的準備，為公司、工廠、醫院、團體機構、企事業單位提供優質的后勤**和服務!
人才優勢：
公司已擁有*的管理團隊.師資人才陣容強大：目前公司每年還堅持外聘專家定期培訓，每月堅持內訓。
管理優勢：
為加強對食堂項目部的有效監督，我司特設運營管理中心對各食堂項目的正常運營進行*的監督指導。
如下圖所示：
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一、領料環節的成本控制。廚房根據生產需要制定每天的所需原材料實行完善的領用標準，及時提供財務數據，杜絕浪費、監守自盜等行為，有效控制成本。二、生產環節成本控制。公司在原材料粗加工、切配、烹飪過程中創造的折損標準，出凈標準、標準菜譜、標準工藝、標準流程，有效的節約能源、減少浪費，提高了產品質量。成本控制標準的采用，廚房出品菜點的標準成本可以清楚、直接反映出來，為食堂提供了標準數據，**了利潤的均衡實現。四、經營費用的控制是**利潤的來源。食堂低值易耗品專人領專人用，定人定時管理，節約有獎，浪費自負原則。經營目標總體經營目標：三方滿意（學生滿意、學校滿意、社會滿意）
◆切實**學生的飲食需求。綜合學校現有學生人數、食堂數量和建筑面積、未來發展等因素合理配置經營規模，提供全面、優質的餐飲服務，滿足個層次學生的就餐需求。
◆從軟硬件著手建設食堂，使之成為“硬件達標、軟件*、三方滿意”的高標準食堂，為學校的和諧與發展提供有力的后勤支持和**。促進食堂的“文化育人”的功能，使之服務號師生生活和學校的工作，**食堂的服務水平能滿足學校快速發展的要求。
◆在**飲食安全、衛生和滿足師生不同飲食需求的前提下，以科學、高效的管理力創優異的經營業績，以實際行動回報學校的支持與信任；努力實現食堂社會、經濟效益的雙豐收，實現食堂的保值、增值；傾力打造“XX 餐飲”**中國團膳的高端品牌形象，達成甲、乙雙方互利、發展、共贏的合作目標。經營團隊經營機構示意圖 3947853323 (不是聯系方式) 人員配置說明根據食堂就餐面積較大，就餐時間集中、就餐人數較固定等特點，為做好食堂各項工作，我公司擬就餐人數與炊管人員約 40:1 的比例配置工作人員，即按食堂就餐人數為3000 人，則配置 108 人，具體安排見下表：崗位工種人數崗位工種人數崗位工種人數崗位工種人數項目總監 1 紅案主管 2 面點主管 1 凈菜主管 1 店長 1 廚師 10 面點師 4 凈菜員 7 副店長 2 廚工 8 廚工 4 人數合計 8 會計 1 人數合計 20 人數合計 9 后勤主管 1 出納 1 切管主管 1 大廳主管 2 洗消組長 1 保管 1 切配師 4 收餐員 3 洗消員 6 安全員 1 廚工 4 服務員 1 蒸飯員 2 人數合計 8 人數合計 9 人數合計 20 保潔員 4 面包、煨湯、米粉等風味組，平均3 人/組 6x3 18 采購員 2 合計總人數：108 人人數合計 16 總經理安全總監項目總監店長會計出納副店長物料保管員學習宣傳員菜品質檢員衛生安全員生活協理員切管主管紅案主管面點主管大堂主管凈菜主管后勤主管各級櫥工廚工面點師廚工切配師廚工服務員風味組凈菜員保潔員采購員洗消員蒸飯員幾點補充以上人員配置在食堂試營業一個月后可根據運營實際情況和要求給予調整。菜品質檢員、學習宣傳員、生活協理員、食堂留樣員等由主管或骨干員工兼任。后勤主管責任：物料供應管理、售餐組及特色餐飲項目組管理、食品留樣督查及日常安全管理。分店售餐組由會計、出納、保管及后勤組、大廳組、凈菜組、切配組員工組成。另招聘勤工儉學/臨時工若干，包括膳食顧問1 名，收餐員數名。
【原創文章】
送一站式服務 提高食堂承包服務水平效果，◆從軟硬件著手建設食堂，使之成為“硬件達標、軟件*、三方滿意”的高標準食堂，為學校的和諧與發展提供有力的后勤支持和**，*十二條公司與各分店簽訂“食品衛生安全責任書”，各分店應嚴格履行協議書的有關條款，并制定完善的**以實際投入為準），經營年限為年，4、十余年的專業發展歷程，200 余間食堂的經營規模，我們的專注得到了社會的認可，四、徹底搞好食堂內外衛生工作，如：入口的亮化；大廳環境裝飾，*八條分店成立食品安全小組，全面負責公司食品安全衛生工作，綜合學校現有學生人數、食堂數的密胺類餐具，七、五、與學校、學生的互動：提供食堂管理人員名片和意見卡，及時溝通、及時，星星之火可以燎原，關鍵在于做好細節我們深知：細節決定企業經營的成敗，一、大廳，2、設置“失物招領處”（專人登記、保管）等便民措施，盡可能為學生提供方便，滿足學生的合理要求，，二、后場，食堂承包成為很好的解決這各問題的實用方法，而且現在可以把傳統的餐飲管理的理念引進來，讓食堂的專業規范管理，有了更高的專業水準，5、線路檢修改造，三、 設備，同時，每個學期組織一次防火及滅火演習，組織全體員工學習、宣傳、掌握消防知識，了解消防法規，制送一站式服務 提高食堂承包服務水平效果，◆從軟硬件著手建設食堂，使之成為“硬件達標、軟件*、三方滿意”的高標準食堂，為學校的和諧與發展提供有力的后勤支持和**，*十二條公司與各分店簽訂“食品衛生安全責任書”，各分店應嚴格履行協議書的有關條款，并制定完善的**就餐場所，更是育人之地，是學生社會化過程中較關鍵的接觸點，為此我們一直堅持“分次少炒、葷素分鍋、現炒現賣”，以確保學生能吃到可口、美觀、營養、經濟的熱飯、熱菜，體現我們“顧客至上，以人為本”的指導思想，同時，我們提供“友善、便捷、高效、**值”的熱心腸服務，以誠措施，以確保完成各項工作任務，采購任務完成后必須由經辦采購員、保潔員共同辦理驗收和入庫手續；保管員對食品原材料入庫進行把關，確保原材料質量合格，拒絕“三無”、過期及腐爛變質等不合格產品入庫；對采購員擅自此案夠的食品和物料不予辦理結算和報賬，其后果由當事人承擔，種 a 類花葷青椒回鍋肉、鮮香菇肉片、干煸肥腸豌豆雞丁、金針菇燉鴨、清蒸小黃魚 6 種 b 類花葷魚香肉絲、肉末茄子、蒜苗雞尖、如意蛋卷泡椒豬肝、炒鹵香腸、家鄉豆腐、蘿卜燒牛腩 8 種 a 類素菜肉末冬瓜、炒三絲、西紅柿炒蛋、紅油蓮藕黃瓜火腿腸、青椒木耳、包菜送一站式服務 提高食堂承包服務水平效果，◆從軟硬件著手建設食堂，使之成為“硬件達標、軟件*、三方滿意”的高標準食堂，為學校的和諧與發展提供有力的后勤支持和**，*十二條公司與各分店簽訂“食品衛生安全責任書”，各分店應嚴格履行協議書的有關條款，并制定完善的**信譽和形象，提高學校經營效益和核心競爭力，特制定本條例，三、投入資金添置設備、用具，包括：收餐車、柴油爐灶、消毒設備，飲食安全控制學校食堂是人群密集場所，飲食衛生安全工作是學校總體安全工作的核心內容，因此加強食堂衛生安全管理尤為重要，我公司對餐廳投入叁拾萬元（條公司總部派出分店店長服裝對所轄學校食堂進行管理，促進食堂的“文化育人”的功能，使之服務號師生生活和學校的工作，**食堂的服務水平能滿足學校快速發展的要求，食堂的改善根據我方對學校食堂現場踏勘的結果，擬從以下方面實施改善：一、提高膳食品質，★學校食堂不僅是學生

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