聞香識酒之紅葡萄酒中的香料味之一

? ? ?天津康佳怡食品貿易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青區天祥工業園內，主要經營進口商品批發及零售；食材、物料配送，凈菜加工，經營有17大類4000多種產品，并實現了冷鏈管理及嚴格的質量監控體系，確保食品的安全及新鮮度。

一、紅葡萄酒中的常見香料味

　　大茴香味（Anise）：常見于一些酒體中等的葡萄酒中，如巴貝拉（Barbera）和仙粉黛（Zinfandel）等。

　　牛至味（Oregano）：涼爽氣候下出產的葡萄酒的典型香氣，常見于托斯卡納（Tuscany）和波爾多（Bordeaux）等地的葡萄酒中。

　　黑胡椒味（Black Pepper）：在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和慕合懷特（Mourvedre）等酒體醇厚的紅葡萄酒中較為顯著。

　　草果味（Black

Cardamom）：氣味近似于酒香酵母味，常見于舊世界葡萄酒中，如羅訥河谷丘（Cote du Rhone）等，美國納帕谷的一些酒莊葡萄酒也偶爾會帶有這種類似于泥土味的酵母氣息。

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如何讓你的葡萄酒品鑒更有趣＆過桶霞多麗VS 不過桶霞多麗

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白葡萄酒可以根據釀酒師的偏好選擇是否采用橡木桶進行陳釀，而且是否過桶兩者風格差異還非常大。不過桶的白葡萄酒口感更為清新，酸度比較**，酒體略顯纖瘦，反之，過桶的白葡萄酒口感更為圓潤，酸度比較柔和，撫順葡萄酒進口商，酒體相對飽滿，同時還帶有橡木的氣息。而之所以選擇霞多麗，鐵嶺葡萄酒進口商，是因為這是一個比較經典但風格多變的白葡萄品種。如果能在同一家酒莊內選擇到過桶以及不過桶兩種風格的葡萄酒是zuì好的，葡萄酒進口商，因為確保了除橡木桶外的其他因素都基本一致，如果條件不允許，不過桶的霞多麗可以選擇一款夏布利（Chablis）村莊級葡萄酒，過桶的霞多麗可以選擇一款勃艮*除夏布利產區以外的葡萄酒，你就能很好地感受到橡木桶熟化如何影響葡萄酒的風味以及香氣。

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天津康佳怡食品貿易有限公司成立于2015年5月14日，本部位于天津市西青區天祥工業園內，主要經營進口商品批發及零售；食材、物料配送，凈菜加工，經營有17大類4000多種產品，并實現了冷鏈管理及嚴格的質量監控體系，確保食品的安全及新鮮度。公司擁有獨立的倉儲庫房，分為常溫庫、冷藏庫、冷凍庫、備貨區、凈菜加工區等區域；二十余量冷藏車等。目前公司貿易規模日益擴大，客戶遍及世界各地，以良好的信譽得到了國內外客戶的信賴。我們熱忱的希望：你我攜手，共創美好未來！