1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

2、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。 
                  
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

5、老年人在骨折**和康復期間應避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

6、脾胃濕盛、痿痹、筋拘攣、外感初起者忌服，胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

原漿醋就是醋直接釀造而成，沒有添加任何物質，不勾兌。而“漿”的意思，是指較濃的液體。
   營養：利用生物發酵技術釀造的原漿醋營養豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在較短時間內恢復人體機能。
   美味:原漿醋香清柔、綿甜醇厚、回味怡暢，不辣、不沖、不刺激；飲中上口性好，口感、口味**；飲后不刺喉，不傷胃。
   健康:原漿醋不僅原料全部是綠色無污染的糧食，而且生產技術也采用無污染綠色生物發酵釀造，不勾不兌，絕*添加劑、香料、香精等，工藝*特，完全符合國家**標準，堪稱綠色健康的生態醋。
   區別: 原漿醋與勾兌醋的區別很大，原漿醋屬于釀造食醋，沒有勾兌過程，釀造好后直接成醋，是食用醋的較完美狀態。而勾兌醋是由基醋和醋精勾兌而成，為了模仿釀造醋的口感和香氣優勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌醋的口感、香氣、品質等方面都和原漿醋有很大差距。而且原漿醋對人體刺激性小，食用后不燒胃，而勾兌醋由于醋精的問題，喝后大多會有刺激感，而且勾兌醋是醋精和香精勾兌而成，同時醋精和色素中含有重金屬物質，對人體危害較大。
金壇鎮江香醋幾大品牌-新城醋業-丹陽 鎮江香醋由鎮江新城醋業有限公司()提供。

新城醋業傳承著**鎮江香醋傳統釀造工藝，是一家專業性生產鎮江香(陳)醋的企業。鎮江又稱名醋古城，這里四季溫和、風景秀麗、自然與人文**結合，公司秉承傳統固態發酵的生產工藝，采用陶缸制醅，輔以長江古河床之水，冬煉三九，夏煉三伏。新城人始終堅持這種古法釀制的精髓，精于味，成與勤，在新城**演繹著古法釀造的鎮江醋文化。公司出品的產品較具有"色、香、酸、醇、濃”的特點，其"色濃而味鮮，香而微甜，酸而不澀”，并被評為優等品，也被定位"*人民共和國**保護產品"。