泥鰍鉆豆腐的傳說

有一位名叫邢文明的漁民，傳說過去祖居周口圈神廟街，之前常以捕撈魚蝦等為生，他在的時候，卻常常的捕到一些泥鰍，往往較大的泥鰍賣掉后，徐州新型豆腐機廠家，剩下的小的無人問，每次只好帶回家里自己烹食。有一次，他為調劑口味翻翻花樣，索性把小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥，并從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調味佐料，因泥鰍小不易拾掇，便撈放在鍋內蓋上鍋蓋，用姜蒜同豆腐一起進行煮。待煮后揭蓋看時，發(fā)現小泥鰍都鉆進豆腐中去了，徐州新型豆腐機報價，只是魚尾留于外，十分的別致有趣。此法很快便在當地民間傳開，即名之為“泥鰍鉆豆腐”。

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