【食堂蔬菜配送方式】

蔬菜食品物流配送分為三種：

１、直接配送：需要的蔬菜及食品經過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業單位；

２、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業單位；

３、精細加工配送：需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗,蔬菜去根,去老葉,肉類去皮毛,洗凈由員工切配成塊、絲片、

段、沫等形狀經過油過水程序加配上各種佐料和輔料(例如：配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等)送到各企業單位。

一、佳泰公司蔬菜配送優勢： 

1.質量方面：**質量，無假冒、偽劣產品，有任何不滿意的包退包換；所有蔬菜都經過嚴格的農藥殘留檢測、所有食品都經過QC質量檢驗控制等**做到每件食品都安全衛生食用； 

2.數量方面：電子秤過重，****；以貴公司過秤為準，長期生意老實做，決不讓客戶客戶吃虧，寧多送不缺少； 

3．價格方面：明碼標價，在市場價基礎上，雙方共同協商；自有蔬菜種植基地、大批量采購價格優勢，產供銷一體化操作，*中間貿易商炒價，因此本公司配送價格僅為市場上所有同類商品的75%，且配送的蔬菜都經過檢驗，無黃葉、無泥沙，初加工，利用率達95％以上，兩相比較，配送價格比貴司出面采購節約成本達到10％—20%左右。 

4． 時間方面：準時送貨，本公司承諾**過1小時以上可罰當天菜款的10%。 

5．品種方面：品種齊全，蔬菜、水果、肉食、禽、魚、米、油、調味品等**類近1000多種食品，滿足不同需求，并能提供個性化服務，做到客戶滿意為止。 

6．合作方面：如果有不滿意的地方，隨時終止合同。 

7．定時跟蹤服務：每位客戶有專人負責，建立質量控制跟蹤、客戶服務檔案，有回訪，有反饋，誠懇接受客戶的批評，認真處理客戶的每一條意見和建議，真正做到客戶*滿意。 

8．其他方面：專業化配送，一個電話，即刻上門服務，簡易快捷，真正做到讓客戶省錢、省時、省心、省力！貴公司可不必每天半夜清晨親自跑到嘈雜的市場采購，也不必每天因采購小量物品而花大錢租車運貨，因此選擇本公司配送服務可讓貴公司大大節約人力成本、時間成本和財務成本！物有所值！ 

【專業從事】：東莞蔬菜配送公司|東莞果蔬配送公司|東莞配送新鮮蔬菜公司|東莞農產品配送公司|東莞蔬菜配送中心|東莞糧油配送公司|東莞大米批發公司|東莞批發食用油公司|東莞食堂配送菜服務|東莞食材配送中心|東莞食材批發公司|東莞送菜服務公司|東莞工廠飯堂承包服務|東莞承包飯堂公司|東莞膳食承包服務|東莞餐飲承包|東莞食堂承包商|東莞承包工廠飯堂公司

【專車配送】：

     專業采購人員以豐富的經驗，數個食堂集中采購，在采購價格上獲的一定的優勢。食品驗收組嚴格按照《食品驗收標準》進行驗收，從源頭上杜絕不合格食品進入食堂。自有養殖基地及物流配送中心，并與大型**蔬菜基地直接掛勾，由產地直接送達客戶，省去中間的流通環節，新鮮、安全、低價。 

【配送區域】： 

莞城 南城 萬江 東城 石碣 石龍 

茶山 石排 企石 橫瀝 橋頭 謝崗 

東坑 常平 寮步 大朗 黃江 清溪 

塘廈 鳳崗 長安 虎門 厚街 沙田 

道窖 洪梅 麻涌 中堂 高埗 

樟木頭 大嶺山 望牛墩步

【配送報價】：

包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1　黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8　豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2　萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 　 醬豆干 2.2 　 油豆腐片 3.7 　 青豆 1.6 　 酸菜 1.1 　 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有葉酸菜 1.2 海帶結 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無葉酸菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹菇 5.5  鮮豬肉 8.5　五花肉 9 瘦肉 11　頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

【服務宗旨】：

顧客是上帝、一切以客服的利益為中心。我們對采購食品的衛生進行嚴格的驗收，為顧客提供了優質、可靠的服務。針對蔬菜殘留農藥的危害性，我司引進了較**、科學、快速的蔬菜殘留農藥檢測體系。

該檢測體系是針對目前絕大多數的蔬菜農藥中毒都是由有機磷（特別是甲胺磷）類殺蟲劑所引起的。應用酶抑制法，通過選用對有機磷高度敏感的生物活性蛋白（膽堿酯酶）和**的顯色系統，可以檢測出較微量的有機磷殘留，對甲胺磷的檢出在5/以下，是農藥殘留定性核對總和現場檢測較快速、簡便的方法。我司在每個服務的食堂*專人負責，進行專業的檢測操作培訓，對采購回來的蔬菜定時進行檢測，以**使用衛生、安全的蔬菜。

以下是該檢測體系的大致流程介紹：

1、 取蔬菜葉片葉尖部分，用剪刀剪碎，放入有蓋的玻璃瓶中。

2、用天平稱測量出與蔬菜樣品相等重的凈水加入瓶中。蓋上瓶蓋，用力搖一分鐘。

3、取一片檢測卡（注：檢測卡是由白、紅兩色藥片組成的），將白色藥片浸入樣品液中，浸濕后取出。

4、用另一玻璃瓶裝入凈水，另取一片檢測卡的白色藥片浸入，浸濕后取出；

5、 將、兩張檢測卡靜置十分鐘，各自將檢測卡對折，讓白色藥片與紅色藥片接觸反應，用手捏叁分鐘。

6、將、兩張檢測卡各自打開，觀察兩張卡上的白色藥片。檢測卡為無毒的，顯示為藍色

7、 如檢測卡的白色藥片所顯示的藍色比卡顏色淺，即為有毒現象，如卡不顯藍色，即為強毒現象；

如檢測結果為弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜，全部進行鹽水浸泡30分鐘，之后再進行抽樣檢測，直至檢測為無毒方可使用。如檢測結果為強毒，對此批蔬菜進行報廢拒絕使用處理，****蔬菜的安全食用。

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如何做一個蔬菜配送公司？

一、首先要定位自己的客戶

二、狠抓供應鏈

三、物流配送自營還是外包

四、*四是財務

五、最后就是管理和信息化系統

17年開始，隨著蔬菜價格的逐步上漲以及蔬菜配送行業規模化分工的到來，蔬菜配送這門生意逐漸變得賺錢起來，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意該如何運營呢？

一、首先要定位自己的客戶

蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業機關單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業食材配送，生鮮超市蔬菜配送。清晰的客戶定位能夠讓企業的愿景和執行方向聚焦，傳播效應也非常明顯。對于剛入行的蔬菜配送公司來說，做好客戶定位之后，接下來的一步就是找到對應的成員客戶，可以這么說，找到清晰的客群定位并取得成員客戶之后，就等于邁出了蔬菜配送成功的第一步。

二、狠抓供應鏈

蔬菜配送的本質就是供應鏈生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，干貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠專業，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

三、物流配送自營還是外包

物流配送作為蔬菜配送里面的另一個制約服務質量和服務成本的重要環節，也是大家要引起重視的點，一般來說，物流配送有自營的，有外包的，*城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主，但是要做大，純靠自營物流局限性太大，總體來說，初期自營相對比較劃算，做到一定規模之后，自營和外包結合起來會更優。受到物流成本制約因素的影響，二線城市的蔬菜配送利潤要相對高些，而且隨著蔬菜價格的上漲，物流成本可控的情況下，出現了一個小風口。

四、財務

蔬菜配送生意是天天都運作的一種生意，上了規模以后，上游涉及到幾十個供應商的對賬，下游涉及到上百個客戶的對賬，發票等事宜。一旦上了規模之后，每天動輒數十萬的款項，容不得出半點亂。在國內當前的商業環境下，還涉及到一些回扣或者假賬小操作以及各種稅務方面的東東。許多做蔬菜配送的朋友，就是因為腦海里面一本賬不清晰，一年到頭，最后賺的錢才發現，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，賺的錢也會被浪費掉。

所以說，專業的財務人員是尤為重要的。做好財務，如果能有專業的蔬菜配送軟件配合起來更好，在萬物靠軟件驅動的今天，可以嘗試類似蔬東坡這類的蔬菜配送軟件，將應收款，應付款，客戶的特殊價格單管理，嚴格分析好每天每個菜品的成本，利潤。嚴格分析好每個客戶帶來的利潤，仔細觀察商品價格的變化，只有精細化的財務運作，才能做一門長久的蔬菜配送生意。

五、管理和信息化系統

一定要做好公司內部人員的管理，**員工向心力能有效提高工作效率，同時能減少生鮮商品損耗，一般來說，蔬菜配送公司的管理，主要包含：

1、清晰的作業流程，將庫房按作業流程劃分不同工作區，有效提升單平產效；

2、制定激勵制考核績效，如針對管控難的采購、耗資大的物流環節，讓員工增加的收入都從增值創造中獲得，每日核算績效獎金，以管理銷售人員的心，鞭策采購與物流責任人；

3、倉庫管理達到5S標準，從細節出發打造出一個干凈、整潔、舒適、合理的工作場所和空間環境，干凈整潔的倉庫是搞定正規大客戶的可能法門；

4、嚴把產品質量關，無論任何企業，質量永遠是決定企業成敗的一大命門，在食品行業尤甚。

一夕傾覆的三鹿集團、濟源雙匯“瘦肉精”等事件中，有關食品安全事故層出不窮。除了上面的這些管理，再配合信息化的手段，做好下面幾點：

1、將上游供應商以信息化的方式整合到自己的體系里面來，對于供應商*直供的菜品，比如豬肉，直接讓供應商分揀，開通微信端給供應商，供應商收到單之后，就可以按照自己分揀打包好，送到倉庫，相當于將部分菜品的分揀的體力活讓供應商去操作，最后如果該菜品分揀有問題，也可以迅速追溯到具體的供應商，提高整體運營的效率，這是做大規模蔬菜配送的*。

2、將下游的客戶通過信息化的方式整合到自己的體系來，同時梳理和標準化自身的菜品體系，企業本身的商品定價體系用信息化手段管控起來之后，下單全都實現微信下單/PC下單，整合進來后，這樣的好處是大幅度減少客服人員，減少溝通成本。

3、將和供應商的對賬，和客戶的對賬，能將數據信息化部分的信息化，提高對賬的效率，現實情況下，如果信息化手段跟不上的話，很多客戶會以對賬麻煩來限制賬期，但是通過信息化的手段完善后，回款效率會更高。

4、 將分揀這塊標簽化，對于非標品的蔬菜，如果客戶要的白菜是30斤，但是實際稱重可能是29斤或者31斤，如果沒有自動稱重打標簽這種方式，對企業來說會帶來巨大的成本損耗以及和客戶的糾結。這個行業，價格可以不是明碼標價，但是重量是必須要嚴格準確的。

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