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詳細說明：啤酒設備的清洗及殺菌技術　　啤酒設備工藝簡單、易操作、常溫釀造、常溫保存：常溫釀酒工藝與低溫釀酒工藝的根本區別在于不需要經過原料的粉碎→糊化→糖化→煮沸→過濾→麥芽汁的復雜過程。因為所用的啤酒原料為已加工好的“麥芽汁”，可直接兌水發酵，也無須低溫操作，全部釀造過程在常溫下進行，且可釀造好的啤酒適合常溫儲存。 　　釀造*、保質期長、營養、新鮮：常溫釀酒工藝生產出的啤酒屬純營養型鮮啤酒，*過濾和高溫滅菌，從而啤酒中保留了特有的風味和營養成份。釀酒周期只需 4--6天，所釀出啤酒的保質期可達3-6月以上。 　　啤酒設備的清洗和殺菌技術是提高啤酒質量較關鍵的技術措施。因此，在啤酒的生產過程中，除了采取正確的生產工藝外，還**對設備進行正確、及時的清洗，并定期進行消毒和殺菌。 　　啤酒生產過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、麥汁過濾機、（或過濾槽）、冷麥汁輸送管道、發酵罐、麥汁冷卻器、啤酒過濾機、酵母添加泵、啤酒輸送管道、清酒罐、灌裝機以及生產所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能的去除罐體、管道和設備表面的污物。若清洗殺菌不**，設備內壁殘留積垢和微生物的繁殖會消減殺菌機的作用。酵母和蛋白質雜類、酒花、和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素的作用，這時**去除微生物菌落，因為殺菌劑適于表面殺菌，對內部存活的細胞作用很小，*造成再次污染。 　　1。清洗劑 　　清洗劑的分類根據清洗劑的PH可分為酸性洗滌劑和堿性洗滌劑兩種。 　　2。清洗劑的要求和選擇 　　清洗劑應具有潤滑、溶解、滲透、皂化及消化的功能，且腐蝕性低、使用成本和效果以及環保要求要綜合考慮。 　　1。清洗技術及方法 　　采用一定沖擊強度的水流沖去設備表面上的附著物，然后，清洗劑在溫度和表面性物質的協同作用下發揮物理、化學作用。也即使用酸性或是堿性清洗劑，并在清洗劑中加入表面活性劑來降低設備表面附著物的表面張力，破壞 污垢膜，使污物疏松、崩裂或溶解下來，提高清洗效果。同時提高清洗的溫度，能促使清洗劑更快的進入污物內部，使其**膨脹并脫落。 　　2。清洗過程的基本要求 　　被清洗設備**封閉起來；清洗液**直接與污物接觸；清洗下來的污物**以流動方式從設備中全部排出，防止污物重新污染；清洗過程中需定期調節和檢測其濃度。啤酒廠設備 產品名稱：啤酒設備； **商標：麥德森； **區域：全國； 價格：1；

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