上海拉鉤文化，初級就可以享受高級課程的配置，不同種類西點由不同**老師授課，汲取各種老師教學精髓。定期組織老學員同城見面，興趣交流，找到組織，再也不孤單。

課程簡介
課程名稱：西點五級培訓班
考試*：98%以上
政府補貼對象：
① 【上海戶籍】在職或失業人員
② 【非上海戶籍】在職人員
發證部門：上海市人力資源和社會保障局
多校區、時間靈活、滾動開班
校區分布：
長寧校區（近遵義路）（本次招生校區）
寶山校區（近寶山宜家）
南匯校區（近禹州商業廣場）
閔行校區（近黎安路）
周浦校區（籌備中）
開設班次：
暑期班（一周2次）
學習與補貼流程：
1、報名咨詢（出示教師證或工作證）并繳費
2、開班前去職介所完成“補貼培訓信息登記”
3、參加學習培訓
4、參加考試 
5、上海人保局將補貼款項直接打至學員個人賬號

剛開店的新手應該如何選購烘焙原料呢？
一、面粉。面粉是烘焙食品中，必不可少的，而面粉一般來說在西點烘焙里分為高筋面粉和低筋面粉，對于中式點心，還用到了中筋面粉。那么，這三者究竟有什么區別呢，都適合做跟你類型的點心呢？三者本質的區別蛋白質含量，低筋面粉的蛋白質含量較低，一般在8.5%以下，比較適合做餅干、蛋糕。而高筋面粉含量在11.5%以上，是做面包和油條等食品的原料，中筋面粉就不用說了，生活中經常買的面粉就是中筋面粉。
二、油。這是做烘焙食品另一個很重要的材料，烘焙中用的油主要有黃油和植物油。而黃油又分為無鹽和含鹽的黃油，初學者建議買無鹽黃油。而植物油的選擇要秉持一個原則氣味，氣味不能太濃郁，否則會影響烘焙食品的口味。可以選擇玉米油、大豆油等。  
三、酵母。酵母主要是對面粉進行發酵的，使做出來的烘焙食品有恭送蓬松的感覺。而且面包也會硬邦邦的，而酵母的選擇，如果是烘焙食品的含糖量高，需要耐高糖的酵母。  
四、糖。糖的種類多種多樣，常用的是白砂糖外和糖粉，而糖分比如做曲奇就要用到，白砂糖代替會影響面團的延展性 五、泡打粉。這是一種食用型添加劑，作用是使面食疏松發酵。這個小編不建議使用。 
六、黑巧克力。黑巧克力做巧克力風味蛋糕*的，對于巧克力的選擇，建議買好的的巧克力，雖然貴，但是做出來的味道肯定不一樣

一般來說，**的法式西點培訓學校會根據培訓者的資質，選擇對應的課程和班級。在選擇培訓學校時，要看培訓課程是否**和高端，這直接關系到后期學員質量問題。此外，要關注主要課程內容是否*，選擇課程內容*的學校。許多學員在選擇法式西點培訓學校時，只注重**而忽視了培訓學校的師資實力問題，尤其目前消費者的飲食品位逐漸提高，越來越趨向**的法式西點，所以一定要選擇師資雄厚、旗下教師隊伍實力強的學校，這樣可以**西點味覺的**性。

我們在每個班級的授課后，都會邀請參加課程的學員參加了滿意度調查，為了今后更好的為大家服務。持續至今，學員滿意度均為滿意，很感謝學員們對我們的信任和照顧，我們也很歡迎同學們給我們提出寶貴的意見和建議，你們的建議會讓我們也不斷進步。 

上海的在職或失業人員提供**的技能培訓,所提供福利培訓項目基本為上海人力資源和社會保障局的政府補貼項目，秉承**培訓的基調，讓學員享受真正的實惠。學校成立于2012年7月，前身為華東師范大學職業技術培訓中心。是上海人力資源和社會保障局誠信等級A級單位，年培訓人次破萬。