蒸汽殺菌鍋,驢肉殺菌鍋,小型高溫殺菌鍋 ? 王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9??
不管是鹵肉，肉干，肉罐頭，鮮肉等等肉制品，是大家在生活中必不可少的食物和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源?？扇鈱儆谝讐钠?，就算在寒冷的冬天也僅僅能放置3~5天左右。可現(xiàn)在的工業(yè)技術(shù)提高了，研究出了一種新型的設(shè)備，殺菌鍋。有了這個(gè)，延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期可就不在話(huà)下了?，F(xiàn)在許多商家推出了真空包裝的鹵肉，不僅好吃，保質(zhì)期還長(zhǎng)，放上幾個(gè)月都沒(méi)有問(wèn)題，。那么他們是怎么做到的呢？這就用到了下邊我為大家介紹的鹵肉高溫滅菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,肉制品殺菌設(shè)備。將包裝好的鹵肉放入殺菌鍋內(nèi)，根據(jù)自己的工藝設(shè)定殺菌時(shí)間和溫度，在不破壞營(yíng)養(yǎng)和口感的同時(shí)，有效延長(zhǎng)鹵肉的保質(zhì)期。


高溫殺菌鍋的特點(diǎn)：
a.溫度均勻，無(wú)死角，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，**了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久。節(jié)約能源。本殺菌鍋在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗，降低了生產(chǎn)成本。
b.均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)死角，采用****技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，**了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，香腸高溫殺菌鍋，食品殺菌鍋，全自動(dòng)電加熱殺菌鍋 有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久.殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，**了F值的合格率。


殺菌原理：
驢肉高溫殺菌鍋：用驢肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的肉的制品。為**驢肉的鮮嫩與安全，必須經(jīng)過(guò)高溫滅菌，需要一個(gè)非常精確的操作控制，溫度分布，以實(shí)現(xiàn)在不損害原味的基礎(chǔ)上縮短滅菌時(shí)間。是儲(chǔ)存制造細(xì)菌的主要源頭，非常適合細(xì)菌的生長(zhǎng)，是細(xì)菌成長(zhǎng)肥沃的土壤，當(dāng)然，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常不利的，因?yàn)槲覀儾恍枰@些細(xì)菌，這就要求采取一些手段來(lái)將細(xì)菌殺死，高溫殺菌是適合肉制品殺菌的方法。


殺菌流程：
真空包裝好的產(chǎn)品一-裝籠一 入鍋一- 密封一- 打開(kāi)排氣閥、 泄氣閥通熱水一- 空氣排除一 升溫一一 殺菌一 熱水泵 (蒸汽閥)一通壓縮空氣和冷卻水一- 冷卻至 40度一一打開(kāi)鍋蓋一一 取出產(chǎn)品一 擦干



殺菌鍋分類(lèi)：
高溫殺菌鍋按材質(zhì)分為不銹鋼sus304和碳鋼Q235-B，按加熱方式分為蒸汽加熱、電加熱和電汽兩用；按控制方式分為手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)）、全自動(dòng)；按安裝方式分為臥式和立式；按殺菌方式分為水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、**淋）；按外觀方式分為單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠、雙層轉(zhuǎn)籠等。



使用注意事項(xiàng)：
1、待滅菌的物品在鍋內(nèi)放置不宜過(guò)緊。
2、必須將鍋內(nèi)冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。
3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可以開(kāi)蓋。
4、現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛提醒工作人員，使用起來(lái)很方便。殺菌鍋是采用高溫，高壓的熱水作為多種食品的高溫快速殺菌介質(zhì)處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。



蒸汽殺菌鍋,驢肉殺菌鍋,小型高溫殺菌鍋  售后服務(wù)：
1）食品殺菌鍋設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司*的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。
2）食品殺菌鍋在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供壹年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。殺菌鍋價(jià)格保修期滿(mǎn)后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。
3）為確保貴公司設(shè)備達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，食品殺菌鍋也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)**定期派有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。
4）食品殺菌鍋當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，**設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。、



關(guān)于殺菌鍋常見(jiàn)問(wèn)題：
1、殺菌鍋通過(guò)什么方式延長(zhǎng)保質(zhì)期？
答：殺菌鍋通過(guò)將食品內(nèi)易繁殖的細(xì)菌孢子殺死，同時(shí)配合真空包裝阻斷細(xì)菌繁殖所需的氧氣來(lái)達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期。
2、殺菌鍋的殺菌標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。
3、什么是商業(yè)無(wú)菌？
答：商業(yè)無(wú)菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。
4、單層和雙層什么區(qū)別？
答：雙層上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲(chǔ)存熱水。如果您選擇電加熱，建議選擇雙層，節(jié)能。如果有蒸汽 可以選擇單層殺菌鍋，殺菌效果沒(méi)有區(qū)別。
5、殺菌鍋為什么外觀看起來(lái)一樣，而價(jià)格差別很多呢?
答：殺菌鍋的外形看起來(lái)簡(jiǎn)單易懂，實(shí)際生產(chǎn)及其復(fù)雜，首先生產(chǎn)工廠需要有國(guó)家一類(lèi)壓力容器生產(chǎn)資質(zhì)。生產(chǎn)工藝中包含焊接，探傷，切割等多道工序。正規(guī)廠家生產(chǎn)的殺菌鍋客戶(hù)不必?fù)?dān)心質(zhì)量和售后問(wèn)題，后期使用中，如果出現(xiàn)任何的故障，客戶(hù)可到自己所在地設(shè)備質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局實(shí)名舉報(bào)，由于每臺(tái)設(shè)備都有單獨(dú)的編號(hào)需要備案，所以對(duì)客戶(hù)是有充分**的。
6、為什么所有的廠家都有資質(zhì)，價(jià)格還差別那么大呢？
答：因?yàn)楹芏鄰S家都是**在別的公司名下，如果設(shè)備出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，承擔(dān)后果的也不是他們自己，所以這樣的設(shè)備沒(méi)有任何的**。殺菌鍋的資質(zhì)有編號(hào)，大家可上網(wǎng)站查詢(xún)編號(hào)或者公司名稱(chēng)。
還有其他問(wèn)題歡迎大家提出來(lái)，我會(huì)一一解答。