重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見(jiàn)長(zhǎng)，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格*特，場(chǎng)面熱烈等特色，因而較熱辣山城。

重慶老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺紅鍋的牛油，冷卻一兩分鐘后即凝成團(tuán)，這就是較傳統(tǒng)的牛油鍋，重慶老基地火鍋之香在于牛油多，只有這樣涮出來(lái)的菜才夠滋味。重慶老火鍋一般以鮮菜為主，會(huì)吃的食客都會(huì)選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”，凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜，一是可**食物的口感比較新鮮；二是不會(huì)增加鍋里的水分，在**原有湯底的情況下，會(huì)越煮越香。

重慶百練成鋼餐飲文化有限公司，是一家集餐飲文化推廣、*連鎖拓展、**形象策劃、經(jīng)營(yíng)管理實(shí)行、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施和烹飪技術(shù)研發(fā)的**化、集約化、產(chǎn)業(yè)化*發(fā)展的連鎖機(jī)構(gòu);擁有在餐飲行業(yè)20多年豐富閱歷和經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)、技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)上百人，能夠承擔(dān)大中型餐飲項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、籌備、發(fā)展和提供*托管的保姆式服務(wù)。

目前，百練成鋼餐飲公司旗下運(yùn)營(yíng)的**有：曹氏天賦老火鍋、曹氏天賦魚(yú)火鍋、食味三癡、牛樂(lè)哥火鍋、面江湖(陳渝大姐)、捌會(huì)館、飯江湖、碼頭會(huì)等等。

百練成鋼餐飲運(yùn)營(yíng)的**，均較富重慶特色和文化底蘊(yùn)，比如：

曹氏天賦老火鍋：由**廚師曹洪先生潛心研究和傾力創(chuàng)制鍋底，具有麻辣醇厚、味香濃郁和色澤紅亮等特點(diǎn)，深受新老顧客的喜愛(ài)。

曹氏天賦魚(yú)火鍋：一鍋麻辣，特有鮮香氣息，讓人一看就很有食欲;魚(yú)肉細(xì)嫩，絕無(wú)腥味，堪稱(chēng)巴渝特色美食一絕。

捌會(huì)館：在西南大學(xué)藍(lán)勇教授幾十年如一日的古川菜搜集、整理和研究成果基礎(chǔ)上，由鼎道餐飲專(zhuān)家劉亞濤發(fā)起，名廚操刀，將文字變?yōu)榛钌愕牟似贰?

飯江湖：再現(xiàn)《武林外傳》場(chǎng)景的重慶江湖菜館，豪爽中見(jiàn)精妙，粗獷中顯細(xì)微;有大塊吃肉、大碗喝酒的灑脫，也有細(xì)啜慢飲、對(duì)酒當(dāng)歌的飄逸。

百練成鋼餐飲的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品有：曹氏天賦老火鍋、曹氏天賦魚(yú)火鍋、全鵝火鍋、蔬菜養(yǎng)生火鍋、牦牛壯骨火鍋、曹氏天賦美蛙魚(yú)頭火鍋，以及風(fēng)味菜、江湖菜、家常菜等等系列產(chǎn)品，由出自重慶四大名廚之一徐德章派系、烹飪大師徐鮮明高徒曹洪先生，親自主導(dǎo)烹調(diào)，以重慶*特風(fēng)味為基礎(chǔ)，又能根據(jù)不同區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，加上不斷推陳出新的商業(yè)模式，具有適應(yīng)性高、爆發(fā)力強(qiáng)等特點(diǎn)，是新餐飲創(chuàng)富項(xiàng)目的佳選。

曹氏天賦老火鍋*，餐飲**的。百煉成鋼餐飲運(yùn)營(yíng)的**，均較富重慶特色和文化底蘊(yùn)！如果你也想開(kāi)一家曹氏天賦老火鍋*店，現(xiàn)在可撥打曹氏天賦老火鍋*電話(huà)了解曹氏天賦老火鍋*費(fèi)用、*流程、*要求、*后可獲得的*支持等詳情。重慶老火鍋***哪個(gè)好？曹氏天賦老火鍋*總部為*商提供全程開(kāi)店和運(yùn)營(yíng)支持，*后進(jìn)行曹氏老天賦火鍋制作技術(shù)培訓(xùn)，幫助*商在短時(shí)間實(shí)現(xiàn)盈利。

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